Read full review
2012-11-28
34 views
การไปเชียงใหม่ครั้งหลังสุด ไปเดินทอดน่องชม window shoping บนถนนแสนเก๋ ถนนนิมมานเหมินทร์ เดินแล้วคิดในใจอยากให้มีร้านแบนี้ในกรุงเทพฯบ้าง ลงตัวทั้งศิลปะ,อาหารท้องและอาหารสมอง ร้านอาหารหลากร้านที่กระจายไปตามตรอกซอกซอยบนถนนเส้นนี้ จัดว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวดี เดินๆอยู่มีโทรศัพท์โทร.เข้ามาบอกว่า ถ้าอยู่เชียงใหม่ ให้แวะร้านกาแฟเล็กๆร้านหนึ่งชื่อ ristr8to บาริสต้าร้านนี้เคยติดอันดับ top 10 ของโลกมาแล้ว บอกกันมาแบบนี้ มีหรือจะพลาดแวะทันทีที่เดินเข้าร้านเหมือนพาตัวเองเข้าสู่โลกของกาแฟ มีเมล็ดกาแฟวางตัวอย่างให้ดู กลิ่นกาแฟหอมอวลไปทั้งร้าน ผู้คนที่บ้างนั่งละเลียดดมความหอมของกาแฟ บ้างจมจ่อมกับโน้ตบุ๊คที่อยู่เบื้องหน้า
ทันทีที่เดินเข้าร้านเหมือนพาตัวเองเข้าสู่โลกของกาแฟ มีเมล็ดกาแฟวางตัวอย่างให้ดู กลิ่นกาแฟหอมอวลไปทั้งร้าน ผู้คนที่บ้างนั่งละเลียดดมความหอมของกาแฟ บ้างจมจ่อมกับโน้ตบุ๊คที่อยู่เบื้องหน้า แน่ๆทุกโต๊ะมีกาแฟวางอยู่ข้างๆ สายที่โทร.มาบอกให้สั่งลาเต้ เพราะบาริสต้าจะสร้างสรรค์ลาเต้อาร์ตชนิดงามหยดให้ดู ตอนแรกก็กะว่าจะสั่ง แต่พอเปิดอ่านเมนูแล้วเปลี่ยนใจ เพราะรายละเอียดของเมนูนอกจากจะสวย เก๋ เท่ แล้ว ยังพาคนดื่มเดินทางไปรอบโลกของกาแฟอีกด้วย ชอบมากที่เห็นเมนูมีมากกว่ารายชื่ออาหารและเครื่องดื่ม
จำได้ว่าสั่งกาแฟจากเอธิโอเปียมาดื่ม ด้วยเคยอ่านเจอว่า เอธิโอเปียเป็นบ้านเกิดของกาแฟ กาแฟ เป็นคำเรียกในภาษาไทย ภาษาอังกฤษเรียก coffee ทั้งหมดนี้น่าจะมาจากการออกเสียงของคำว่า (Kaffa) อันเป็นชื่อเขตบนที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศเอธิโอเปียที่ได้มีการค้นพบต้นกาแฟเป็นครั้งแรก
รู้มาอีกว่า กาแฟของเอธิโอเปียเป็นสายพันธุ์ อาราบิก้า ปลูกในเอธิโอเปียตะวันออก ต้นกาแฟปลูกอยู่ที่ความสูงระดับ 5,000 และ 6,000 ฟุต เป็นไร่ขนาดเล็ก ๆ ที่ผืนดินมีความอุดมสมบูรณ์
เพียงแค่นี้จึงเป็นเหตุผลเพียงพอที่จะพาตัวเองจมจ่อมลงในแก้วกาแฟแก้วเล็กๆที่ดื่มด่ำรสชาติจากกาแฟประเทศต้นกำเนิด
พลันที่น้ำสีน้ำตาลแก่ไหลลงคอ สัมผัสได้ถึงความร้อนแรงของแดดที่แผดร้อน กลิ่นหอมที่ลอยมาสัมผัสจมูกเหมือนได้กลิ่นของพืชพรรณรอบๆติดมาด้วย และแน่นอนความเปรี้ยวอมหวานปนขมของกาแฟจากเอธิโอเปียแก้วนี้ย่อมแตกต่างจากกาแฟจากดินแดนอื่นๆของโลก
เป็นกาแฟที่รสล้ำจริงๆ
Post
