ทามาโกะยากิ
ไข่ม้วนญี่ปุ่น หรือไข่หวาน ไม่ว่าจะเรียกเมนูนี้ว่าอย่างไร แต่เราเชื่อเลยว่านี่เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของชาวญี่ปุ่นที่คนไทยชื่นชอบ ซึ่งเจ้าทามาโกะยากิสามารถหาทานได้ไม่ยาก ส่วนใหญ่แล้วในร้านอาหารญี่ปุ่นมักจะมีเสิร์ฟอยู่เสมอ เพราะทำไม่ยาก ส่วนผสมไม่เยอะ แต่จะทำให้อร่อย ให้เด็ด ให้โดนได้อย่างไร มันก็ต้องมีสูตรเด็ดเคล็ดลับ Food Tips ครั้งนี้ขอนำเสนอเคล็ดลับจากร้านดังที่จะมาเปิดเผยสูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น
ว่า ทำอย่างไรให้ทามาโกะยากิของคุณพิเศษกว่าใคร
ทามาโกะยากิ จากร้าน Fujio Shokudo (ฟูจิโอะ โชกุโด) สูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น เคล็ดลับให้ได้รสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น
สูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น ของที่ฟูจิโอะ โชกุโด มีความพิเศษเฉพาะตัวที่ทำให้ต่างจากไข่ม้วนร้านอื่นๆ อย่างแรกที่ต้องคัดสรรคือไข่ไก่ที่มีคุณภาพ เพราะวัตถุดิบเป็นเรื่องสำคัญ ถือเป็นพื้นฐานของอาหารทุกจาก สำหรับทามาโกะยากิที่ร้านฟูจิโอะ โชกุโด เชฟสามารถทำได้รวดเร็วเพียง 45 วินาที และความรวดเร็วนี้ก็เป็นส่วนหนึ่งของสูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น ประจำร้านฟูจิโอะ โชกุโด
ทามาโกะยากิ จากร้าน Fujio Shokudo (ฟูจิโอะ โชกุโด) สูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น เคล็ดลับให้ได้รสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น
เชฟประจำร้านฟูจิโอะ โชกุโด แนะนำว่า หลังจากที่เลือกไข่ไก่ชั้นดีมาแล้ว การทำทามาโกะยากิให้อร่อยเริ่มจากการตีไข่ อันดับแรกต้องตีไข่เร็วๆ ให้อากาศเข้าไปอยู่และฟูนุ่ม แล้วนำไปกรองก่อนเพื่อให้ส่วนที่ได้มาทำทามาโกะยากิรสสัมผัสนุ่มนวลมากขึ้น ตั้งไฟให้แรง นำไข่ลงกระทะทรงสี่เหลี่ยมให้ทั่วกระทะแล้วม้วน 2 ครั้ง ซึ่งที่ร้านใช้เวลาเพียง 45 วินาที เพื่อให้ได้ไข่ที่ฟูนุ่มละมุนลิ้น
ใครอยากลองทำทามาโกะยากิด้วยตัวเอง ตามไปดูสูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น และสูตรไข่ม้วนอื่นๆ ด้านล่างนะคะ
ดูรีวิวความอร่อยได้เต็มๆ Fujio Shokudo อร่อยตามใจสไตล์ญี่ปุ่นโฮมเมดแท้