คอซูชิ (Mueang Ranong)

ร้านคอซูชิ – ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆในจังหวัดระนองนี้คุณภาพคับแก้วกว่ารูปลักษณ์ที่เห็นค่ะ คือแม้ร้านจะดูเล็ก แต่ที่จริงแล้วเค้าเป็น distributor รายใหญ่ ส่งปลาสดให้กับร้านอาหารญี่ปุ่นอื่นๆในระนองและจังหวัดใกล้เคียง ฉะนั้นในเมื่อเป็นผู้จัดหาปลาซะเอง ของที่ดีที่สุดสดที่สุดก็ (น่าจะ) ต้องเอาไว้ที่ร้านตัวเองอยู่แล้ว แถมยังไม่ต้องเสียเวลาในการขนส่งต่อไปอีก เลยรับประกันความสดกิ๊กที่ควรจะเหนือกว่าร้านอื่นๆ นอกจากนี้เชฟของร้านนี้ยังเป็นชาวญี่ปุ่นมาลงมือทำอาหารเองกับมือ.. ดูโปรไฟล์แล้วก็ไม่น่าแปลกใจที่ร้านนี้กลายเป็นร้านอาหารยอดฮิตของชาวระนอง ยิ่งมื้อเย็นนี่ที่นั่งจะเต็มตลอด จะไปทานทีต้องโทร.จองล่วงหน้ากันเลยทีเดียวค่ะ

102 views

0 likes

0 comments

**-เมนูที่สั่ง-**

เห็นร้านก็เล็กๆ ที่นั่งมีไม่กี่โต๊ะ คนทำก็มีแค่ตัวเชฟกับผู้ช่วยอีก 2-3 คนแค่นี้ แต่เมนูเค้าหลากหลายสุดๆ เล่มโตไม่แพ้ร้านตราภูเขาไฟเลยทีเดียว โดยนอกจากซูชิแล้วยังมีของนึ่ง ของทอด ข้าวราดต่างๆ สลัด และเมนูเส้นๆอีก ดูแล้วก็อดทึ่งไม่ได้ว่าทำได้ไงเนี่ย... เราลองสั่งอาหารกันไปตามนี้ค่ะ

● ข้าวหน้าปลาแซลมอน ซุปมิโซะ (ราคา 180 บาท) – Salmon ดิบสไลซ์มาบางๆวางคลุมข้าวมิด ความสดโอเคไม่มีคาว รสชาติปานกลางตามมาตรฐาน แต่ยังไม่ถึงกับอร่อยโดดเด่นค่ะ

ข้าวหน้าปลาแซลมอน ซุปมิโซะ

●Ebi Tempura Set (ราคา 160 บาท) –ในชุดประกอบไปด้วยกุ้งชุบแป้งทอด + ข้าว +ไข่ตุ๋น + สลัด + ผักดอง + ซุปมิโซะ เป็นอีกชุดที่รสชาติใช้ได้ค่ะ กุ้งเทมปุระทอดมาได้ดีไม่อมน้ำมัน ไข่ตุ๋นให้มาถ้วยโต เนื้อเนียน รสกลมกล่อมดี สลัดที่ให้มาในเซ็ทก็จัดเต็ม มีปูอัดดุ้นโตใส่มาให้ด้วย น้ำสลัดก็รสดี ชอบเลยล่ะ

● Salmon Kabutoni Set (ราคา 150 บาท) – เครื่องเคียงที่มาในเซ็ทเหมือนของชุดเท็มปุระทุกประการ ต่างไปก็แต่เมนูหลักที่ของเซ็ทนี้เป็นหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว เสิร์ฟมาแบบให้เธอหมดใจ –ยกให้เลยทั้งหัว(ปลา) เลยต้องใช้ฝีมือในการแกะก้างเยอะหน่อย แต่ก็ดูว่าไม่กั๊กของดีนะคะ ในแง่รสชาติแล้วบอกเลยว่าอร่อยสุดๆ เนื้อส่วนหัวปลานั้นทั้งนุ่มทั้งมันอยู่แล้ว ต้มเคี่ยวกับซีอิ๊วเข้าเนื้อเข้มข้น ปรุงรสมาหวานเค็มกำลังดี๊ดี ฮู้ยยย...ฟินนนน...!

● ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว (ราคา 80 บาท) – ปลาซาบะเนื้อแน่น ต้มซีอิ๊วมานุ่มๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยอีกแล้ว ณ.จุดนี้เริ่มจับทางได้เลาๆว่าที่นี่ดูจะถนัดของประเภทปลาต้มซีอิ๊วเป็นพิเศษ เพราะทำออกมาได้เลิศทั้งสองเมนูค่ะ

● ปลาหิมะต้มซีอิ๊ว (ราคา 200 บาท) – เห็น 2 เมนูที่แล้วทำได้อร่อยสุดๆ คราวนี้เลยขอลงทุนกับของราคาสูงอย่างปลาหิมะบ้าง (แน่นอนว่าต้องสั่งต้มซีอิ๊ว) ..และแล้วก็ไม่ผิดหวังค่ะ อร่อยอลังการสมราคา ฟินเฟร่ออออ...

●Cor Sushi (ราคา 160 บาท) – ชุดรวมมิตรซูชิที่เอาชื่อร้านเป็นประกันนี้ประกอบไปด้วย maki ไส้ปลาแซลมอน ซูชิหน้าไข่หวาน ไข่กุ้ง กุ้ง ไข่ปลาแซลมอน ปูอัด และสาหร่ายวากาเมะ ..แม้วัตถุดิบจะไม่ไฮโซแบบซูชิพรีเมี่ยม แต่ก็ให้ของมาแบบจัดเต็ม ราคาก็มิตรภาพสุดๆ ดูแล้วก็เลยไม่แปลกใจที่กลายเป็นเมนูยอดนิยมที่ใครๆก็สั่งกันน่ะค่ะ

●Sake Aburi(ราคา 90 บาท) – ข้าวปั้นหน้าปลาแซลมอนที่สั่งมาแบบ Aburiคือมีการเผาไฟให้สุกเล็กน้อย จานนี้เราว่ามัน sear มาสุกเกินไปนิด คิดว่าอาจเป็นเพราะเชฟเห็นเรากำลังถ่ายรูปตอน sear เลยใจดีรอให้เราถ่ายเสร็จก่อน มันเลยสุกลึกไปหน่อย ซึ่งสำหรับเราก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร จุดที่ขอตินิดคือแม้จะสุกดีแล้ว แต่กลับไม่หอมกลิ่นเบิร์น และไม่มีรอยเบิร์นสวยๆที่ผิวของชิ้นปลา อันนี้เดาว่าที่ร้านนี้อาจไม่ได้ทาซอสก่อน sear หรือทาน้อยไปน่ะค่ะ (จะว่าไปแล้วก็ไม่ค่อยได้รสหวานของซอสด้วยสิ) เพราะปกติแล้วรอยเบิร์นที่เห็นใน aburi sushi นั้นมันเกิดจากน้ำตาลในซอสที่ทาชิ้นปลานั้นไหม้ไฟ ไม่ได้เกิดจากเนื้อปลาไหม้ไฟโดยตรง.. สำหรับจานนี้แม้ความสดของเนื้อปลาจะชนะเลิศ แต่ก็เลยยังฟินไม่สุดอยู่อีกนิดด้วยประการฉะนี้...

● สลัดกุ้งเทมปุระ (ราคา 120 บาท) – เห็นน้ำสลัดในเซ็ทรสดี ก็เลยสั่งสลัดจานใหญ่มาทานด้วยกันด้วย อร่อยดีใช้ได้ทีเดียวค่ะ แต่ทานไปๆ กุ้งทอดไปโดนน้ำสลัดเข้าก็มีเหี่ยวบ้างเหมือนกันนะ

หลังจบมื้อนี้ความที่เชฟเห็นพวกเรามาจากกรุงเทพฯ เลยมีการมาออกตัวเล็กน้อยว่าร้านเล็กๆนี้อาจจะสู้ที่กรุงเทพฯไม่ได้นะจ๊ะ...แต่เราว่าถ้าเทียบกับร้านตามห้างในกรุงเทพฯแล้วสู้ได้สบายเลยนะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสดของปลาที่อาจจะเหนือกว่าอีกหลายร้าน และราคาที่เทียบกับปริมาณและคุณภาพโดยรวมแล้วยังย่อมเยากว่าหน่อยนึงด้วย (อย่างน้อยๆก็ไม่มี service charge ล่ะ) ..เห็นอาหารญี่ปุ่นที่กรุงเทพฯแพงนัก ถ้ามีโอกาสมาเที่ยวระนองจะแวะจัดมื้อใหญ่ที่ร้านนี้ให้เต็มคราบซักมื้อก็เข้าท่านะคะ

คอซูชิ Open Now Now Closed

คอซูชิ

Open Now

Now Closed