Video
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
เมื่อมาตลาดน้ำบางน้อย ต้องไม่พลาดแวะชิมโรตีแต้จิ๋วค่ะก่อนหน้านี้ ไม่เคยเห็น ไม่เคยได้ยิน ไม่เคยรู้จัก และไม่เคยกินโรตีแต้จิ๋วมาก่อนเลยค่ะ จนกระทั่งมาเที่ยวตลาดน้ำบางน้อย ก็เลยได้มาลองชิมเห็นว่าเป็นโรตีโบราณ (มั้งนะ) ก็แปลกดีค่ะ เป็นแป้งห่อใส่ถั่ว มะพร้าว ออกหวานๆ แป้งโรตีจะออกนิ่มๆ ส่วนไส้จะคล้ายๆ ถั่วแปป เป็นถั่วกับมะพร้าวกับน้ำตาล กินแล้วอร่อยดีค่ะ หนึบๆ หวานๆ กรุบๆ ระหว่างรอสามารถดูเค้าทำแป้งได้ด้วย เพลินดีเหมือนกันค่ะ
continue reading
ไปเที่ยวตลาดน้ำบางน้อยกันค่ะ เดินไปจนสุดทางตลาด จะเจอร้านโรตีแต้จิ๋ว จะเรียกว่าร้านก็คงไม่ถูกซะทีเดียว อารมณ์เหมือนคุณยาย คุณย่า คุณป้า คุณน้า (แล้วแต่จะเรียกนะคะ) นั่งทำให้ขนมให้ทานหน้าบ้านซะมากกว่า "โรตีแต้จิ๋ว" จริงๆ ชื่อ "หลั่วก๊วย" เป็นขนมที่ทำไหว้เจ้าในครอบครัวค่ะ เค้าเคลมว่าไม่มีขายที่อื่นแน่นอน นอกจากที่นี่!! ตลาดน้ำบางน้อยเท่านั้นค่ะ คุณน้าค่อยๆ ทอดแป้งลงในกระทะ แล้วแผ่ให้เป็นแผ่นบางๆ ค่ะ ค่อยๆ ทำอย่างใจเย็นนะคะ จะทานของอร่อยต้องอดทน จริงๆ ไม่นานขนาดนั้นนะคะ แค่รอคิวนานเฉยๆ 55เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมากเลย แค่ ถั่วลิสง น้ำตาลทรายแดง และงาเท่านั้น พอได้แป้งเป็นแผ่นแล้ว ก็ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ห่อๆ ม้วนๆ เหมือนโรตีเลยค่ะ แถ่นแถ๊นนน เสร็จออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ ห่อด้วยใบตองจะได้ถือง่ายๆ ค่ะ รสชาติก็แปลกๆ ดี แป้งเหนียวนุ่ม กัดเข้าไปก็หวานน้ำตาลปะแล่มๆ พร้อมๆ กับกรุบกรอบของถั่วลิสงและงา หอมถั่วงาที่คั่วมาแล้วด้วยค่ะ เคี้ยวๆ ไปก็เพลินดีนะคะ
continue reading
You may be interested in