กระเพาะปลา

1.นำน่องไก่ไปต้มให้เปื่อย และนำน้ำซุปไก่ไปตั้งไฟให้เดีอด ปรุงรสด้วยน้ำตาล , ซีอิ๊วขาว , น้ำมันหอย
2.เติมกระเพาะปลาลงไปต้มให้เดือด จากนั้นตามด้วย เห็ดหอม
3. ต้มให้เดือดอีกครั้งค่อยๆใส่แป้งมันที่ละลายกับน้ำเปล่าแล้วลงไป (ระหว่างนี้ต้องคนอยู่เสมอ)
4.จัดเสริฟ์ใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี และพริกไทยป่น เป็นอันเสร็จ