กะเพราไข่เยี่ยวม้า

1. พริกขี้หนูและกระเทียม นำมาสับหรือโขลกหยาบๆ เข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงมาผัดจนได้กลิ่นหอม
3. ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไป (เราใส่หมูสับลงไปด้วยเล็กน้อย)ผัด เคล้าเบาๆ จากนั้นใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงมา เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย
4. ผัดให้เข้ากันแล้ว ชิมรสจนถูกใจแล้วใส่ใบกะเพราลงมาผัดพอสลด จากนั้นตักใส่จานหรือราดข้าว