Ingredient and Portion
กุ้งแม่น้ำย่างกับโรสแมรี่ เสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่เซสปรี ซันโกลด์กีวี
Submit Recipe
0
3429
0
From OpenRice Submit
กุ้งแม่น้ำย่างกับโรสแมรี่ เสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่เซสปรี ซันโกลด์กีวี (Grilled King River Prawn with Rosemary served with Zespri SunGold Kiwifruit Jelly)
กุ้งแม่น้ำย่างเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ แต่การรับประทานกับซอสกีวีนั้น เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ ถ้าคุณเป็นอีกคนที่ชื่นชอบการรับประทานกุ้งแม่น้ำย่าง ต้องลองสูตรกุ้งแม่น้ำย่างกับโรสแมรี่ เสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่เซสปรี ซันโกลด์กีวีสูตรนี้ดูสักครั้ง แล้วคุณจะติดใจ!
กุ้งแม่น้ำย่างเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ แต่การรับประทานกับซอสกีวีนั้น เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ ถ้าคุณเป็นอีกคนที่ชื่นชอบการรับประทานกุ้งแม่น้ำย่าง ต้องลองสูตรกุ้งแม่น้ำย่างกับโรสแมรี่ เสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่เซสปรี ซันโกลด์กีวีสูตรนี้ดูสักครั้ง แล้วคุณจะติดใจ!
Novice
30 mins
1. กุ้งแม่น้ำ 500 กรัม
2. โรสแมรี่ 4 กรัม
3. แผ่นเจลาติน 2 แผ่น
4. ซุปข้นจากหัวกุ้ง 500 กรัม
5. เนื้อเซสปรี ซันโกลด์กีวีปั่น 250 กรัม
6. เนื้อเซสปรี ซันโกลด์กีวี (แบบยังไม่สุกมาก) 200 กรัม
7. เกลือ 2 กรัม
8. พริกไทย 1 กรัม
9. น้ำมันมะกอก 80 กรัม
10.ใบสะระแหน่ 5 กรัม
2. โรสแมรี่ 4 กรัม
3. แผ่นเจลาติน 2 แผ่น
4. ซุปข้นจากหัวกุ้ง 500 กรัม
5. เนื้อเซสปรี ซันโกลด์กีวีปั่น 250 กรัม
6. เนื้อเซสปรี ซันโกลด์กีวี (แบบยังไม่สุกมาก) 200 กรัม
7. เกลือ 2 กรัม
8. พริกไทย 1 กรัม
9. น้ำมันมะกอก 80 กรัม
10.ใบสะระแหน่ 5 กรัม
Method
1. นำกุ้งแม่น้ำสดๆ แกะเปลือก หมักกับน้ำมันมะกอกและโรสแมรี่ โรยเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านให้ สุกแล้วพักไว้
2. นำหัวกุ้งมาผัดกับนำมันมะกอก จากนั้นใส่น้ำแข็ง แล้วนำมาตั้งไฟอ่อน เพื่อทำให้ได้นำซุปข้นๆจากหัวกุ้ง
3. นำน้ำซุปที่ได้มาปั่น กับเนื้อเซสปรี ซันโกลด์กีวี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใส่ใบสะระแหน่หั่นหยาบ
4. นำน้ำซุปที่ปั่น พร้อมกับเนื้อเซสปรี ซันโกลด์กีวี ที่มาขึ้นตั้งไฟอ่อนพอร้อน ใส่เจลาติน แล้วเทใส่พิมพ์ (รูปทรงใดก็ได้) แช่ตู้เย็นจนแข็งตัว นำออกจากพิมพ์
5. เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งแม่นำที่ย่างไว้
2. นำหัวกุ้งมาผัดกับนำมันมะกอก จากนั้นใส่น้ำแข็ง แล้วนำมาตั้งไฟอ่อน เพื่อทำให้ได้นำซุปข้นๆจากหัวกุ้ง
3. นำน้ำซุปที่ได้มาปั่น กับเนื้อเซสปรี ซันโกลด์กีวี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใส่ใบสะระแหน่หั่นหยาบ
4. นำน้ำซุปที่ปั่น พร้อมกับเนื้อเซสปรี ซันโกลด์กีวี ที่มาขึ้นตั้งไฟอ่อนพอร้อน ใส่เจลาติน แล้วเทใส่พิมพ์ (รูปทรงใดก็ได้) แช่ตู้เย็นจนแข็งตัว นำออกจากพิมพ์
5. เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งแม่นำที่ย่างไว้
Recommend
Top