ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนไส้กุ้ง

Submit Recipe
0
25077
0
อาหารจานนี้ง่ายแสนง่าย หน้าตาก็น่ารับประทานมาก ใครเห็นก็บอกว่าดูสด น่ากินมากค่ะ คนทำอย่างเราก็แอบปลื้มไม่หาย ไม่อยากจะบอกเลยว่ามันง่ายมาก แถมมีแต่ของที่ดีต่อสุขภาพร่างกายทั้งนั้นเลยค่ะ จริงๆสูตรนี้เราก็ประยุกต์เอามาจากทั้งปอเปี๊ยะเวียดนามและก๋วยเตี๋ยวลุยสวนบ้านเราน่ะค่ะ
Ingredient and Portion
1. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม

2. กุ้งลวกสุกหั่นครึ่งให้แบนๆห่อง่ายละดูเยอะ

3. แครอทหั่นฝอย

4. เส้นขนมจีน

5. ใบโหระพาเด็ดเอาแต่ใบ

6. ผักกาดเขียว

7. น้ำจิ้มซีฟู้ด (ใครจะปั่นหรือตำเองก็ได้ค่ะ แต่เราซื้อมาแบบสำเร็จ สะดวกดี)
Method
1. ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นตามขนาดที่ต้องการเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

2. นำแผ่นปอเปี๊ยะไปแช่นำให้นิ่ม เตรียมม้วน

3. เมื่อแป้งนิ่มลงแล้วนำมาแผ่แล้ววางด้วยผักกาดเขียว แครอท เส้นขนมจีน ใบโหระหา และเนื้อกุ้งลวกสุก

4. จากนั้นก็ทำการม้วนเป็นเส้น ก่อนตัดเป็นคำๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดได้เลยค่ะ
Tips
ใบโหระพาเป็นพืชที่มีกลิ่นหอม นิยมนำมาประกอบอาหารหลากชนิดในบ้านเรา ใบโหระพาช่วยปรุงแต่งกลิ่นรสของอาหารให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ทั้งช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารหลายชนิดอีกด้วย เช่น ผัดหอยนานาชนิด อาหารทะเลนึ่ง ผัดเนื้อวัว ส่วนมากเรามักใช้ใบของโหระพาในการปรุงอาหารเป็นผักโรยชูรสได้หลายชนิด เช่น แกงเผ็ด แกงเลียง ผัด ทอด ใบและยอดอ่อนใช้กินเป็นผักสด เป็นเครื่องแนมอาหารคาวหรืออาหารว่างได้เป็นอย่างดีด้วย
เคล็ดลับเล็กๆน้อยๆที่จะทำให้ใบโหระพาไม่เสียรสชาติไปในขณะที่นำไปปรุงอาหาร คือ เมื่อใส่ใบโหระพาลงไปต้ม ผัด แกง หรือทอด ให้ใส่ใบโหระพาแล้วรีบยกลงจากความร้อนทันที หรือปิดเตาทันที เพื่อไม่ให้กลิ่นหอมๆของมันหายไป

อ้างอิง : www.doctor.or.th
Recommend
Recommended
unknown
Top