ข้าวต้มกุ้ง

Submit Recipe
0
10328
0
มือเช้าอากาศเย็นๆแบบนี้มาทำข้าวต้มกุ้งร้อนๆ รับประทานกัน วัตถุดิบน้อย ทำง่าย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ข้าวสวย 1 ทัพพีครึ่ง
กุ้งลายเสือ 6-8 ตัว
คืนช่าย 2 ต้น
น้ำมัน 1/4 ขวด
กระเทียม 1 ลูก
กระดูกหมู 2 ชิ้น
เม็ดพริกไทย 2 ช้อนชา
น้ำซุป 8 ถ้วย (น้ำเปล่า+ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน)
Seasoning
พริกไทย
เกลือ
ซีอี๊วขาว
Method
1.สับกระเทียม 1 ลูกให้ละเอียด
2.เทน้ำมัน 1/4 ขวดลงกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง จะได้กระเทียวเจียวที่หอมไว้ใช้โรยบนข้าวต้มกุ้ง
3.นำน้ำเปล่าใส่หม้อ 8 ถ้วยตามด้วยคนอร์ซุปไก่ 1 ก้อน ยกขึ้นตั้งไฟ
4.ใส่กระดูกหมู 2 ชิ้นลงไปต้มด้วย เพื่อให้รสชาติน้ำซุปเข้มข้นขึ้น
5.นำเม็ดพริกไทย 2 ช้อนชามาทุบให้ละเอียดและใส่ลงในหม้อ เพื่อให้น้ำซุปได้กลิ่นหอม
6.พอน้ำเดือดใส่เกลือและซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย ชิมรสดู ให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
7.พอน้ำเดือดใส่กุ้งลายเสือลงในลวกในหม้อ โดยลวกแปปเดียวกุ้งจะสุก ให้รีบตักขึ้นใส่บนข้าวสวยที่ตักเตรียมไว้
8.ตักน้ำซุปใส่ลงชามข้าวที่เตรียมไว้ โรยคื่นช่ายให้ดูน่าทาน
9.เยาะพริกไทยและกระเทียมเจียวเล็กน้อยให้ได้กลิ่นหอม พร้อมรับประทาน
Tips
ควรลวกกุ้งตอนที่น้ำเดือดและใช้ไฟแรง โดยลวกแค่แปปเดียวรีบตักขึ้น ถ้าต้มนานกุ้งจะเหนียวและหดตัว
Recommend
Recommended
unknown
Top