คอหมูย่างแบบอบง่ายๆ

Submit Recipe
0
26493
0
อยากทานคอหมูย่างร้อนๆค่ะ แต่เวลาจุดเตาถ่านย่างก็ใช้เวลายุ่งยากมากค่ะ แถมบางทีก็ไหม้ด้วย เราเลยมาทำคอหมูย่างแบบอบทานกันน่าจะง่ายดีแถมสุกเท่ากันทั่วๆด้วยค่ะ ใครที่ชอบความสะดวกรวดเร็วในการทานและไม่ยุ่งยากขอแนะนำวิธีอบโดยใช้หม้ออบลมร้อนนะคะ รับรองว่าจะติดใจค่ะ ปราศจากควันไฟและสุกทั่วไม่ไหม้เกรีมแน่นอนค่ะ ก่อนอื่นให้เราเลือกซื้อเนื้อหมูที่เป็นส่วนสันคอหมูมาประมาณ ½ กิโลกรัมค่ะ และเราจะมาทำน้ำจิ้มสำหรับทานกันแบบครบสูตรด้วยนะคะมาลองทำทานกันเลยค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. คอหมูย่าง 1/2กิโลกรัม
2. กระเทียมสับ 2 หัว
3. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย
7. เตาอบลมร้อน
ส่วนผสมน้ำจิ้มค่ะ (แบบซอสมะขามเปียก)
1. มะขามเปียก ½ ถ้วยตวง
2. มะนาว 1/2ลูก
3. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊ป หรือ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดง 1-2 หัว (ถ้ามี)
7. ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี)
8. ต้นหอม 1 ต้น
9. ผักชีฝรั่งซอย 1-2 ใบ
Method
1. นำเนื้อหมูส่วนคอหมูมาหมักด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย กระเทียมสับ โรยพริกไทยลงไปเล็กน้อย จากนั้นคลุกเนื้อกับน้ำหมักให้เข้ากัน ทำการหมักประมาณ 1 ชั่วโมง
2. นำเนื้อคอหมูย่างที่หมักแล้วไปอบโดยใช้ความร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15-20นาที จากนั้นนำมาแล่เป็นชิ้นๆให้น่าทานค่ะ
3. มาทำน้ำจิ้มกันค่ะเราทำสูตรน้ำมะขามเปียกกันนะคะ เริ่มจากนำมะขามเปียกมาแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้และขยี้เนื้อออกมาค่ะ จากนั้นเตรียมกระทะกันค่ะ โดยอุ่นให้ร้อนใส่น้ำมะขามเปียกลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊ป ½ ช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้เข้ากันใส่น้ำปลาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. ปิดไฟให้เย็นสักหน่อยใส่หอมแดงซอยลงไป ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่งซอย และต้นหอมซอยลงไป คลุกให้เข้ากันดีค่ะเป็นอันเสร็จ นำไปจิ้มกับเนื้อคอหมูย่างทานร้อนๆอร่อยมากๆค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top