Ingredient and Portion
ต้มข่าไก่
Submit Recipe
0
28606
0
วันนี้นำเมนูกะทิมาฝากกันค่ะ เป็นเมนูยอดนิยมที่หลาย ๆ บ้านรู้จักกันเป็นอย่างดีเลยทีเดียว เนื่องจากกะทิเป็นส่วนประกอบหนึ่งของการทำอาหารไทยเลยก็ว่าได้ และสามารถทำได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานอีกด้วย เมนูที่เลือกมาแนะนำในวันนี้ก็คือ “ต้มข่าไก่” ค่ะ เพราะได้ทั้งโภชนาการและประโยชน์จากเนื้อ ผัก และสมุนไพรในแกงนี้อีกด้วยค่ะ
1. ไก่ส่วนอก ½ กิโลกรัม
2. ข่าอ่อน 2-3 ชิ้น
3. กะทิ 3 ถ้วย
4. พริกขี้หนู 5 เม็ด
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชี 2 ต้น
8. เห็ด 4-5 ดอก
9. ใบมะกรูด 5-6 ใบ
10. ตะไคร้ 2 ต้น
11. เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
12. มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
13. กะหล่ำปลี 130 กรัม
14. มะเขือเทศ 1 ลูก
2. ข่าอ่อน 2-3 ชิ้น
3. กะทิ 3 ถ้วย
4. พริกขี้หนู 5 เม็ด
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชี 2 ต้น
8. เห็ด 4-5 ดอก
9. ใบมะกรูด 5-6 ใบ
10. ตะไคร้ 2 ต้น
11. เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
12. มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
13. กะหล่ำปลี 130 กรัม
14. มะเขือเทศ 1 ลูก
Method
1. นำข่าอ่อน ตะไคร้ และกะหล่ำปลีมาหั่น ฉีกใบมะกรูด และหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ แล้วพักไว้
2. นำกะทิมาตั้งไฟจนเดือดพอประมาณ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปจนสุก
3. ใส่ไก่ เห็ด และกะหล่ำปลีลงไปในหม้อ เคี่ยวจนไก่สุก จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกตามใจชอบ ต้มต่อไปจนเดือดอีกครั้ง
5. ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
2. นำกะทิมาตั้งไฟจนเดือดพอประมาณ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปจนสุก
3. ใส่ไก่ เห็ด และกะหล่ำปลีลงไปในหม้อ เคี่ยวจนไก่สุก จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกตามใจชอบ ต้มต่อไปจนเดือดอีกครั้ง
5. ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
Recommend
More Recipe from Cristal etoile bleue
Top