ต้มซุปเปอร์

Submit Recipe
0
6188
0
From OpenRice Submit
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSHIBA เมนูนี้มีชื่อว่า ต้มซุปเปอร์ เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดจากภาคอีสานที่หลายๆคนหลงรัก ด้วยความอร่อยแซ่บจัดจ้านของน้ำซุป และตีนไก่ที่ต้มมาจนเปื่อยนุ่ม แทบจะล่อนออกจากกระดูก ทำให้ต้มซุปเปอร์หม้อนี้กลายเป็นต้มซุปเปอร์ที่ซุปเปอร์จะอร่อย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. ปีกไก่ และ ตีนไก่ 1 กิโลกรัม

2. ตะไคร้ บุบพอแตกหั่นเป็นท่อน 4 ต้น

3. ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ

4. ข่าแก่ บุบพอแตกหั่นเป็นแว่น 10 แว่น

5. หอมแดง บุบพอแตก 4-5 หัว

6. พริกขี้หนูสวน 20-25 เม็ด

7. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย

9. ผักชีซอยหยาบ 1/2 ถ้วย

10. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
Method
1. ใส่ปีกไก่และตีนไก่ลงในหม้อ เทน้ำตามลงไปจนท่วม


2. ต้มให้เดือดด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้าTOSHIBA รุ่น IHC-E21MXC(K) ด้วยไฟปานกลาง


3. เมื่อน้ำเดือด ช้อนฟองออก และเคี่ยวต่อด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที


4. หลังจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนๆ พร้อมใส่ตระไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง ใช้เวลาเคี่ยวจนปีกไก่ ตีนไก่เปื่อย


5. เมื่อได้ปีกไก่ ตีนไก่แล้ว ตักและช้อนตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดงออก เหลือแต่น้ำซุปกับปีกไก่ ตีนไก่


6. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางราว 5 นาที จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ให้รสเปรี้ยวนำเค็มตาม รสจะจัดมากหรือน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับความต้องการของท่าน ตักลงชามโรยผักชีซอยพร้อม
Recommend
Recommended
unknown
Top