Ingredient and Portion
ต้มยำเห็ดรวมมิตร
Submit Recipe
0
18993
0
ต้มยำเห็ดชามนี้เกิดจากความชอบรับประทานเห็ดค่ะ เราว่าเห็ดอะไรก็อร่อย เอามาทำเป็นอาหารอะไรก็อร่อย มันทั้งเหนียวหนึบ แล้วยังกินแล้วไม่อ้วนด้วย น่าจัชะถูกใจบรรดาคุณสาวๆไม่น้อยเลยทีเดียว วันนี้เห็ดที่ได้มาจากตลาดนั้น ได้แก่ เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดญี่ปุ่น เห็นเห็ดไหนน่ากินเราก็ซื้อมาหมดเลยค่ะ จานนี้เป็นได้ทั้งอาหารเจและอาหารมังฯเลยนะเนี่ย
1. เห็ดหอม
2. เห็ดเข็มทอง
3. เห็ดฟาง
4. เห็ดญี่ปุ่น
5. ใบกะเพรา
6. พริกขี้หนูตำ
7. น้ำมะขามเปียก
8. ซีอิ๊วขาว
9. น้ำเปล่า
2. เห็ดเข็มทอง
3. เห็ดฟาง
4. เห็ดญี่ปุ่น
5. ใบกะเพรา
6. พริกขี้หนูตำ
7. น้ำมะขามเปียก
8. ซีอิ๊วขาว
9. น้ำเปล่า
Method
1. นำเห็ดมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดเล็ก
2. ต้มน้ำให้เดือดใส่เห็ดลงไปต้มจนสุก
3. ใส่พริกขี้หนูตำ น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว ลองชิมรสชาติตามต้องการ
4. พอเห็ดสุกดีแล้ว รอจนแกงเดือดจึงปิดเตา
5. ใส่ใบกะเพราลงไป คนพอให้เขากัน ตักแบ่งใส่ชาม พร้อมรับประทาน
2. ต้มน้ำให้เดือดใส่เห็ดลงไปต้มจนสุก
3. ใส่พริกขี้หนูตำ น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว ลองชิมรสชาติตามต้องการ
4. พอเห็ดสุกดีแล้ว รอจนแกงเดือดจึงปิดเตา
5. ใส่ใบกะเพราลงไป คนพอให้เขากัน ตักแบ่งใส่ชาม พร้อมรับประทาน
Tips
เห็ดสดกินได้กินดี
เห็ดมีโปรตีนสูง ใช้ทดแทนโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์และเห็ดบางชนิดยังนำมาใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคได้อีกด้วย เห็ดส่วนใหญ่มีแคลอรีต่ำ ไขมันต่ำ ปราศจากคลอเลสเตอรอล มีธาตุโปแตสเซียมสูง ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดความดัน และยังมีสารซีลีเนียมที่เป็นสารต้านมะเร็ง นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินบี และในเห็ดหอมสด มีวิตามินซีสูงมาก ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม เพื่อเสริมกระดูกและฟัน การทานเห็ดสดหรือเห็ดที่ปรุงโดยความร้อนที่ไม่สูง โดยใช้เวลาไม่นาน จะให้คุณค่าของสารอาหารมากกว่าเห็ดที่ปรุงสุกหรือผ่านความร้อนนานๆ
เห็ดมีโปรตีนสูง ใช้ทดแทนโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์และเห็ดบางชนิดยังนำมาใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคได้อีกด้วย เห็ดส่วนใหญ่มีแคลอรีต่ำ ไขมันต่ำ ปราศจากคลอเลสเตอรอล มีธาตุโปแตสเซียมสูง ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดความดัน และยังมีสารซีลีเนียมที่เป็นสารต้านมะเร็ง นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินบี และในเห็ดหอมสด มีวิตามินซีสูงมาก ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม เพื่อเสริมกระดูกและฟัน การทานเห็ดสดหรือเห็ดที่ปรุงโดยความร้อนที่ไม่สูง โดยใช้เวลาไม่นาน จะให้คุณค่าของสารอาหารมากกว่าเห็ดที่ปรุงสุกหรือผ่านความร้อนนานๆ
Recommend
More Recipe from mammikojung
Top