ต้มยำโป๊ะแตก

Submit Recipe
0
47044
0
ต้มยำโป๊ะแตก หรือจะเรียกง่ายว่าต้มยำทะเลน้ำใส ที่รสชาติเผ็ดร้อนหอมกลิ่นใบกะเพรา เมนูนี้ทำติดๆ กันมาหลายวันแล้วค่ะ เพิ่งนึกได้ว่ายังไม่เคยเอามาลงไว้ในนี้เลย วันนี้เลยเอามาลงไว้สักหน่อย สำหรับคนชอบซดน้ำแกง แบบรสชาติร้อนแรง
Ingredient and Portion
1. ปลากะพง 5 ชิ้น
2. ปลาหมึกกล้วย 1 ตัว
3. กุ้งสด 5 ตัว
4. เห็ดตามตามชอบ
5. ตะไคร้ 1-2 ต้น
6. หอมแดง 5 หัว
7. ข่าหั่นแว่น
8. ใบมะกรูด 5 ใบ
9. รากผักชี 3 ราก
10. ใบกะเพรา 10 ใบ

Seasoning
1. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
2. พริกขี้หนูบุบ (**ถ้าอยากให้เผ็ดมาก ใส่พริกขี้หนูโขลก**)
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ใส่น้ำเปล่าหรือถ้ามีน้ำซุปให้ใช้น้ำซุป ตั้งไฟจนเดือด ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ลงไปต้มสักพัก
2. ใส่กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลาลงไป รอจนสุกอย่าเพิ่งคนนะคะ จะได้น้ำซุปที่ไม่มีคาว
3. เติมเห็ดต่างๆ ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรส จากนั้นใส่พริกบุบลงไป ตามด้วยใบมะกรูด
ถ้ามีผักชีใส่ผักชีลงไป แล้วปิดไฟยกลงได้เลย
Recommend
Recommended
unknown
Top