Ingredient and Portion
น้ำพริกกะปิ
Submit Recipe
0
1422
0
มาแล้วค่ะกับสูตรการทำน้ำพริกกะปิของที่บ้าน ไม่รู้ว่าจะเหมือนหรือแตกต่างกับใครบ้านไหนหรือเปล่า ครั้งนี้ทำกินกับผักต้มแล้วก็มะเขือทอดค่ะ มีอะไรเอามาเคียงได้ก็เอามาหมดค่ะ
1. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
2. พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก 10 เม็ด (เพิ่มหรือลดเองได้นะคะ)
3. หอมแดง 3 ลูก
4. กระเทียม 3-4 กลีบใหญ่
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
8. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
9. มะเขือพวง 5 ลูก (เอาไว้ตกแต่ง)
10. ผักสด/ผักต้ม (เลือกตามชอบ)
2. พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก 10 เม็ด (เพิ่มหรือลดเองได้นะคะ)
3. หอมแดง 3 ลูก
4. กระเทียม 3-4 กลีบใหญ่
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
8. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
9. มะเขือพวง 5 ลูก (เอาไว้ตกแต่ง)
10. ผักสด/ผักต้ม (เลือกตามชอบ)
Method
1. โขลกพริก กระเทียม หอมแดงให้ละเอียด
2. ใส่กะปิ น้ำปลา น้ำมะนาว โขลกเบาๆให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งแห้งป่นลงไปผสมในครก
4. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยมะเขือพวง เสิร์ฟพร้อมผักสดผักต้ม
2. ใส่กะปิ น้ำปลา น้ำมะนาว โขลกเบาๆให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งแห้งป่นลงไปผสมในครก
4. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยมะเขือพวง เสิร์ฟพร้อมผักสดผักต้ม
Tips
สาเหตุที่ให้ใช้พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กเพราะจะได้กลิ่นหอมของพริกมากว่าพริกชนิดอื่น ถ้าใส่พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ น้ำพริกกะปิจะมีกลิ่นเหม็นเขียวไม่น่ารับประทาน
Recommend
More Recipe from oriental-Kitchen
You might be also interested in...
Top