บัวลอยเผือกไข่หวาน

Submit Recipe
2
10445
0
สุขสันต์วันแม่คะ วันนี้นำเสนอเมนูแบบไทยๆๆเอาใจคุณแม่และคุณลูกกันคะ เมนูนี้แม่ชอบทานแต่ว่าปี้นี้ไม่ได้อยู่กับแม่ ขอแชร์ความรักลงไปในเมนูนี้หละกันเนาะ #EasyCooking #EggMenu #เมนูไข่
More Photo(s)
Ingredient and Portion
แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
เผือก 1 หัว
ฟักทองนึ่งบด 100 กรัม
ใบเตย 10 ใบ
กะทิ -300 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
Seasoning
กะทิ -300 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
Method
1. นำเผือก ฟักทอง ปอกเปลือกแล้วนำมาผ่าให้เป็นชิ้น ล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปนึ่งให้สุก
2. แบ่งเผือกและฟักทองอยางหละ 100 กรัม เพื่อนำไปผสมกับแป้ง
3. ใบเตยล้างน้ำให้สะอาดแบ่งคั้นเอาน้ำสำหรับผสมแป้ง
4. นำแป้งมาแบ่งผสมกับฟักทองนึ่ง ใบเตย และเผือก อย่างละ 100 กรัม
5. ผสมแป้งทั้งสามอย่าง เสร็จแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆๆเส้นผาศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว นำเผือกที่นึ่งใสลงตรงกลางแป้งขณะปั้น ทำจนหมด
6. ตั้งหม้อใสน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พอเดือดนำแป้งที่ปั้นลงต้มให้แป้งสุกแล้วนำลงไปแช่่น้ำเย็นพักไว้
7. นำกะทิตั้งไฟ เคียวให้หอมพอแตกมัน เติมน้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทรายและเกลือ และน้ำสุกลงไป พอเดือดใส่แป้งและเผือกนึ่งลงไป ตั้งสักพักให้ดือด ปรุงรสอีกครั้ง
8. ไข่ไก่ นำไปต้มในน้ำเดือด(ใสใบเตยด้วย) พอสุกก็ตักขึ้นพักไว้
9. เวลาจะรับประทาน นำไขใส่ลงไปในถ้วยพร้อมกับบัวลอยเผือก

Tips
ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปในขณะต้มแป้งจะทำให้สีของแป้งสวยใส
Recommend
Recommended
unknown
prawarin
prawarin ขอบคุณคะลองทำทานดูนะคะsmile
2012-08-14
mayneemore
mayneemore บัวลอยหน้าตาน่าทานมากมายค่ะ ต้องอร่อยแน่ๆ เลย mad
2012-08-14
Top