ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา

1. เริ่มจากการตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วนำเนื้อปลาลงไปทอดจนสุกทั่ว ด้านนอกจะกรอบแต่ด้านในจะนุ่มอร่อยค่ะ

2. ตักเนื้อปลาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ระหว่างรอก็หั่นพริกขี้หนูเตรียมไว้นะคะ

3. ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงในกระทะเล็กน้อย พอร้อนแล้วใส่พริกขี้หนูลงไป

4. ผัดพริกกับน้ำมันสักครู่ ตามด้วยเนื้อปลาทอด และน้ำปลา จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี

5. เนื่องจากเนื้อปลาสุกอยู่แล้วจึงไม่ต้องผัดนานค่ะ พอเข้ากันก็ตักใส่จานได้เลย