1. ละลายแป้งสาลีกับน้ำเย็น แล้วนำเนื้อปลาลงไปชุบแป้ง
2. ทอดปลาให้สุกเหลือง แล้วช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ทำซอสเปรี้ยวหวานโดยเริ่มจากใส่น้ำมันในกระทะนิดหน่อย
4. ใส่กระเทียมสับผัดให้หอม ใส่หัวหอมใหญ่ พริกหวาน แตงกวาที่หั่นแล้วลงไป
5. เติมซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่เนื้อสับปะรดลงไป ปิดไฟ คลุกเคล้ามให้เข้ากัน
7. วางเนื้อปลาทอดบนข้าวสวย ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
กินสับปะรดดับร้อน
สับปะรด เป็นพืชที่รสชาติดีใช้กินเป็นผลไม้หรือปรุงเป็นอาหารส่วนมากนิยมนำไปแปรรูปทำเป็นสับปะรดกระป๋องและสับปะรดกวน ส่วนใบมีเส้นใยยาวเหนียว สามารถนำไปทำเป็นเชือกหรือทำเป็นกระดาษสับปะรดมีรสหวานฝาดเล็กน้อย
สารอาหารที่อยู่ในสับปะรดมีประโยชน์จำนวนมากและมีคุณค่าทางยาสูง มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อเสริมการดูดซึมอาหาร ดับร้อนแก้กระหาย สับปะรดยังมีสารจำพวก น้ำตาล กรด วิตามิน อยู่หลายชนิด
การรับประทานสับปะรดเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรค ไตอักเสบ ความดันโลหิตสูง หลอดลมอักเสบ สับปะรดที่เริ่มนิ่มมีน้ำเหนียว ๆ ไหลออกมา แสดงว่าสุกมากเกินไปและเริ่มเน่าไม่ควรรับประทาน
อ้างอิง : www.n3k.in.th