ปลาราดพริก

Submit Recipe
0
5414
0
ปลาทอดกรอบ ราดซอสพริกขี้หนูตำ
More Photo(s)
Ingredient and Portion

ปลาอะไรก็ได้ แล่เอาแต่เนื้อ 1 ตัว
แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
พริกขี้หนูแดงตำละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ


Seasoning
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ซับเนื้อปลาให้แห้งที่สุดด้วยกระดาษทำครัว แล้วคลุกแป้งอเนกประสงค์บางๆ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันลงไปเยอะๆ กะให้ท่วมชิ้นปลา นำชิ้นปลาลงทอด หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ แล้วทอดชิ้นปลาต่อจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานเตรียมไว้

3. เทน้ำมันออกจนเกือบหมด ให้เหลือประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกขี้หนูตำละเอียดลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เติมน้ำลงไปนิดหน่อย แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเริ่มเหนียวก็ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.