Ingredient and Portion
ปลาเก๋าสามรส
Submit Recipe
0
10557
0
ไปเดินโลตัสมากับที่บ้านมาค่ะ แต่ดันได้ปลากลับมาบ้าน ที่นั้นถ้าเราซื้อพวกของสดเค้าจะทำให้เราเสร็จเรียบร้อยเลยค่ะ แล้วเราจะทอด นึ่ง ต้ม ก็มีบริการแต่เราแค่ให้ทำปลาให้อย่างเดียวกลับมาปรุงเอง กลับมาบ้านเลยรีบเข้าครัวมาทำเมนูนี้ค่ะ ปลาเก๋าสามรส วิธีทำและรสชาติเก๋าๆตามด้านล่างเลยจร้า
1.ปลาเก๋าขนาดใหญ่ 1 ตัว
2.พริกชี้ฟ้าแดง-เหลือง 8 เม็ด
3.กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4.ขึ้นฉ่าย 3 – 4 ต้น
5.ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันสำหรับทอดปลา
2.พริกชี้ฟ้าแดง-เหลือง 8 เม็ด
3.กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4.ขึ้นฉ่าย 3 – 4 ต้น
5.ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันสำหรับทอดปลา
Method
1.ปลาล้างให้สะอาดถ้าที่ร้านเค้าไม่ได้ทำมาให้ก็ขอดเกล็ด เอาเครื่องในของปลาออกและบั้งทั้งสองด้าน
2.พริกชี้ฟ้าและกระเทียมโขลกรวมกัน
3.นำปลาไปทอดให้เหลืองกรอบ
4.ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกแล้วลงไปผัดให้หอม เติมเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียกและใบมะกรูดลงไป ชิมรส
5.ตักไปราดบนตัวปลา แล้วโรยด้วยขึ้นฉ่าย
2.พริกชี้ฟ้าและกระเทียมโขลกรวมกัน
3.นำปลาไปทอดให้เหลืองกรอบ
4.ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกแล้วลงไปผัดให้หอม เติมเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียกและใบมะกรูดลงไป ชิมรส
5.ตักไปราดบนตัวปลา แล้วโรยด้วยขึ้นฉ่าย
Recommend
More Recipe from oriental-Kitchen
Top