ปลาเผา (เครื่องอบลมร้อน)

1. ก่อนอื่นเตรียมนำปลานิลมาล้างและบั้ง เอาไส้ออก นำเกลือทาบริเวณหนังปลาให้ทั่ว
2. จากนั้นให้เรานำตะไคร้มาหั่นแว่นทุบ ยัดลงไปในตัวปลา
3. นำจานมาใส่ปลาวางใบมะกรูดรอบๆค่ะ
4. ให้เรานำปลาไปวางในเครื่องอบลมร้อนความร้อน 200-220 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที พอครบเวลา พลิกอีกด้าน ทำต่อไปอีก 5-10 นาที จนปลาสุกดีค่ะ ทานคู่กับน้ำพริกเผา หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด ผักเคียงอร่อยๆค่ะ