ปอเปี๊ยะเต้าหู้สูตรเจ

1. ใช้กระทะต้มน้ำเล็กน้อยใส่ผงปรุงรสเห็ดหอมลงไปละลาย ใส่เต้าหู้แข็งลงไปต้มให้เต้าหู้มีรสชาติมากขึ้น ตักเต้าหู้ขึ้นพักไว้ แล้วทำเช่นเดียวกันนี้กับเห็ดหูหนูด้วย
2. แช่แผ่นปอเปี๊ยะให้นิ่ม ไม่เละ แล้วนำมาแผ่ เตรียมห่อ
3. ใส่แตงกวา แครอท ถั่วงอก เต้าหู้ เห็ดหูหนู แล้วห่อแผ่นปอเปี๊ยะให้สวยงาม หั่นครึ่งหรือหั่น 3 ท่อน ตามสะดวกค่ะ
4. ทานคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ ที่มีสูตรข้างล่างนี้ค่ะ


วิธีทำน้ำจิ้ม

1. ตั้งกระทะ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้นป้งมันลงไปเคี่ยวให้ละลายเข้ากนทั้งหมด
2. ผสมแป้งมันกับน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วค่อยๆเทผสมในกระทะ คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยได้เลยค่ะ