Ingredient and Portion
ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย
Submit Recipe
1. ลูกชิ้นปลากราย
2. กระเทียม
3. พริกขี้หนู
4. กระชายหั่นฝอย
5. ใบกะเพรา
6. พริกหนุ่มหั่นแฉลบ
2. กระเทียม
3. พริกขี้หนู
4. กระชายหั่นฝอย
5. ใบกะเพรา
6. พริกหนุ่มหั่นแฉลบ
Seasoning
1. น้ำปลา
2. ซอสปรุงรส
3. น้ำตาลทราย
4. พริกไทยป่น
2. ซอสปรุงรส
3. น้ำตาลทราย
4. พริกไทยป่น
Method
1. โขลกกระเทียมกับพริกให้ละเอียดเข้ากัน
2. ใส่น้ำมันลงกระทะ พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกแล้วลงไปผัด
3. ใส่ลูกชิ้นปลากราย ผัดพอสุก
4. ปรุงด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น
5. ใส่กระชายหั่นฝอย ใบกะเพรา และพริกหนุ่ม ผัดให้เข้ากันสักครู่
6. ปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
2. ใส่น้ำมันลงกระทะ พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกแล้วลงไปผัด
3. ใส่ลูกชิ้นปลากราย ผัดพอสุก
4. ปรุงด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น
5. ใส่กระชายหั่นฝอย ใบกะเพรา และพริกหนุ่ม ผัดให้เข้ากันสักครู่
6. ปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
Tips
ผัดฉ่า คืออะไร
ผัดฉ่า เป็นเมนูอาหารชนิดหนึ่ง คล้ายคลึงกันกับ ผัดเผ็ดใบกะเพรา ส่วนใหญ่จะผัดกับ ปลาหรือเนื้อ อื่นๆ ที่มีกลิ่นคาวจัดเพื่อดับคาวแต่จะเพิ่มเครื่องปรุงจำพวก กระชายซอย เม็ดพริกไทยสด ใบมะกรูด เป็นต้น
อ้างอิง : guru.google.co.th
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top