ผัดฟักทอง

Submit Recipe
0
14995
0
เมนูง่ายๆ มีส่วนประกอบหลักเป็นฟักทองผัดกับไข่รสหวานๆ เค็มๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ฟักทองปอกเปลือก หั่นชิ้นพอคำ
พริกชี้ฟ้าหั่น
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ
กระเทียมสับ
น้ำมันสำหรับผัด
น้ำเปล่า
Seasoning
น้ำปลา
น้ำตาล
Method
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงผัดบนไฟกลางๆให้กระเทียมเหลือง หอม
2. ใส่น้ำเปล่าลงไป - ปริมาณที่ใส่ก็ขึ้นอยู่กับความเหนียวของเนื้อฟักทอง ขนาดชิ้นที่หั่น และความชอบที่จะให้ผัดฟักทองเป็นชิ้น - เละ มากขนาดไหนนะครับ ถ้าไม่แน่ใจให้ใส่ทีละน้อยๆก่อน ให้ท่วมประมาณครึ่งนึงของชิ้นฟักทองในกระทะก่อน
3. เร่งไฟขึ้นนิดนึงแล้วผัดต่อไปเรื่อยๆ
4. พอฟักทองทำท่าจะสุก ลองใช้ส้อมจิ้มๆดู จะรู้สึกว่าจิ้มง่ายแต่จะแข็งๆตรงกลางอยู่ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาได้
5. ผัดต่อจนกว่าชิ้นฟักทองจะใส เปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นแสดงว่าสุกแล้ว โกยฟักทองไปไว้ข้างหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ใช้มุมตะหลิวคนๆให้ไข่จับตัวเป็นก้อนนิ่มๆ แล้วโกยฟักทองมากลบเอาไว้ พอกะว่าไข่เริ่มสุกก็ใส่พริกชี้ฟ้า แล้วกลับ 1 ครั้ง ใส่ต้นหอมหั่นท่อน แล้วผัดเบาๆจนเข้ากันดี
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.