ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน

Submit Recipe
0
12385
0
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานกันอีกแล้วคะ พลิกแพลงบทบาทเอ้ยพลิกแพลงสูตรกันนิดหน่อย ความอร่อยก็ตามมา ชอบทานฟักทอง ชอบมะพร้าวอ่อน ชอบอะไรที่เป็นไทยๆ เพราะว่าเป็นคนไทยแม้จะอยู่ห่างไกลเมืองไทยแต่หัวใจยังเป็นไทยร้อยเปอร์เซ็นคะ จัดไปเมนูนี้มอบแด่ทุกคน
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ฟักทอง 1 ลูก
ไข่ไก่ 6 ฟอง
มะพร้าวอ่อนบดเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
กะทิชาวเกาะ 1 กระป๋อง
ใบเตย 4-5 ใบ
น้ำตาลปิ๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
Seasoning
ฟักทอง 1 ลูก
ไข่ไก่ 6 ฟอง
มะพร้าวอ่อนบดเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
กะทิชาวเกาะ 1 กระป๋อง
ใบเตย 4-5 ใบ
น้ำตาลปิ๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
Method
1.นำฟักทองมา เจาะตรงหัวฟักทอง ให้เป็นลักษณะวงกลม เอาเมล็ดออกแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.กะทิ เคี่ยวให้แตกมันและมีกลิ่นหอม ผสมเกลืองลงไป ขณะคนให้เอาใบเตยใส่ลงไปสัก1-2 ใบ พักไว้ให้เย็นแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
3.ไข่ไก่ ตีให้ฟู ผสมใบเตยลงไปด้วย ตัดเป็นท่อนเล็กๆ จากนั้นนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
4.นำกะทิ ไข่ไก่ น้ำตาล มะพร้าวอ่อน ผสมกันในชามแล้วตีให้เข้ากันแล้วนำไปเทลงในฟักทอง
5.ตั้งไฟ นำฟักทองไปนึ่งประมาณ 30นาที ด้วยไฟอ่อนๆ
6.หากอยากทราบว่าฟักทองสักหรือไม่ให้ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มลงไปในตัวสังขยาถ้าสังขยาสุกแล้วจะไม่มีน้ำติดออกมากับไม้ สุกแล้วก็นำมาพักไว้ให้เย็นแล้วค่อยๆใช้มีดตัดใส่จาน รับประทานได้เลยคะ หากสังขยาเหลือก็นำไปนึ่งทำเป็นสังขยาทานกับข้าวเหนียวมูนได้
Tips
การใส่ใบเตยในขณะตีไข่ ทำให้ดับความคาวของไข่ เพิ่มความหอม สมัยก่อนเห็นยายทำยายจะเอาใบตองแห้งมาล้างให้สะอาดแล้วตีกับไข่ แล้วนำไปกรอง ลองทำดูนะคะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.