ยำสาหร่ายเย็น

Submit Recipe
0
59500
0
วันนึงคุณแม่เอาสาหร่ายสดๆกลับบ้านมาด้วยค่ะ แม่บอกว่าเพื่อนที่ทำงานให้มา มันเป็นสาหร่ายที่มันไม่สวยนะคะแต่ยังกินได้ เลยหาสูตรมาทำยำซะเลย เราะเวลาไปกินที่ร้านมันแพงจังเลย คราวนั้นเลยทำกินจุใจไปเลย
Ingredient and Portion
1. สาหร่าย 200 กรัม
2. น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
3. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
4. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
Method
1. เอาสาหร่ายไปล้างให้สะอาด และนำไปต้ม เพื่อลดกลิ่นคาวของสาหร่ายลง แต่กลิ่นคาวจะยังมีอยู่ค่ะ แต่พอเอาไปยำแล้วก็ไม่มีปัญหาแล้วค่ะ พอต้มเสร็จเอามาล้างในน้ำเย็นอีกครั้ง เอาออกมาจากน้ำแล้วพักไว้ก่อน
2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และน้ำมันงา คนให้น้ำตาลละลาย
3. ใส่สาหร่ายลงไปคลุกน้ำยำ โรยงาขาวคั่ว เสร็จค่ะ
Tips
คุณค่าจากสาหร่ายทะเล

สาหร่ายทะเลมีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการอยู่ 18 ชนิด เช่น แคลเซียม เหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม และโซเดียม เป็นต้น แต่ที่มีมากและมีความสำคัญต่อร่างกายมีอยู่ 5 ชนิด ได้แก่
1. ไอโอดีนถ้าร่างกายได้รับไอโอดีนในปริมาณเล็กน้อยต่อวันก็สามารถช่วยป้องกันโรคคอพอกได้
2. ธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่งมีน้ำมีนวล รวมทั้งบำรุงเส้นผมให้ดกดำเป็นมันเงางามมากขึ้น
3. ทองแดง ทำหน้าที่ดูดซึมธาตุเหล็กและสร้างฮีโมโกลบินที่ไขกระดูก หากร่างกายขาดธาตุนี้จะทำให้เป็นโรคโลหิตจางและผมร่วงง่าย
4. สังกะสี เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์หลายชนิดในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
5. ใยอาหาร ช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระ ทำให้ท้องไม่ผูก และเร่งการขับถ่ายสารพิษต่างๆ ในทางเดินอาหาร
แต่อย่างไรก็ดี เราควรรับประทานสาหร่ายในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะในสาหร่ายมีปริมาณโซเดียมสูง ผู้ที่เป็นโรคไตและความดันโลหิตสูงจึงควรระวัง


อ้างอิง : www.herbdd.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=576479&Ntype=6
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.