Ingredient and Portion
ยำเต้าหู้ปลากับเห็ดเข็มทอง
Submit Recipe
0
7938
0
เมนูนี้ไม่มีอะไรมากค่ะ เกิดจากความหิวและวัตถุดิบที่จำกัด เลยเกิดเป็นเมนูยำเต้าหู้ปลากับเห็ดเข็มทองจานนี้ขึ้นมา ที่จริงใส่เนื้อไก่ต้มลงไปยำด้วยนะคะ แต่ไม่เยอะมากค่ะ
Novice
10 mins
1. เต้าหู้ปลาลวก
2. เห็ดเข็มทองลวก
3. เนื้ออกไก่ลวก
4. ผักกาดหอมหั่นเป็นเส้น
5. พริกขี้หนูซอย
6. น้ำมะนาว
7. น้ำปลา
8. น้ำตาล
2. เห็ดเข็มทองลวก
3. เนื้ออกไก่ลวก
4. ผักกาดหอมหั่นเป็นเส้น
5. พริกขี้หนูซอย
6. น้ำมะนาว
7. น้ำปลา
8. น้ำตาล
Method
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนูให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลทรายละลายดี
2. ใส่เต้าหู้ปลาลวก เห็ดเข็มทองลวก และเนื้ออกไก่ลวกลงไป คลุกให้เข้ากัน
3. เติมใบผักกาดลงไป คลุกให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย ตักใส่จานพร้อมกินแล้วค่ะ
2. ใส่เต้าหู้ปลาลวก เห็ดเข็มทองลวก และเนื้ออกไก่ลวกลงไป คลุกให้เข้ากัน
3. เติมใบผักกาดลงไป คลุกให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย ตักใส่จานพร้อมกินแล้วค่ะ
Tips
เต้าหู้ปลา
เต้าหู้ปลาเป็นที่นิยมบริโภคกันมากในประเทศไทย เนื่องจากเป็นอาหารสุขภาพ ซึ่งการทำเต้าหู้ปลาอาศัยหลักการง่าย ๆ โดยบดเนื้อปลากับเกลือร้อยละ 2-3 จนทำให้เนื้อปลาเหนียว ก่อนให้ความร้อน จะทำให้ได้เต้าหู้ที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อนึ่งก็จะไม่สูญเสียน้ำออกมา สำหรับอุตสาหกรรมเต้าหู้ปลา มักจะใช้น้ำแข็งผสมให้เต้าหู้นิ่ม ถ้าเป็นปลาที่มีน้ำในเนื้อปลาน้อย จะเติมน้ำมากว่าปลาที่มีน้ำในเนื้อปลามาก บางครั้งผู้ผลิตจะเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เต้าหู้ปลายืดหยุ่นยิ่งขึ้น เต้าหู้ปลามีการทำอย่างแพร่หลาย ส่วนมากนิยมใช้วัตถุดิบจากปลาทะเลที่มีเนื้อสีขาวและมีปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งจะทำให้เต้าหู้ปลามีความยืดหยุ่น
——————————————————————————————————————————————————————
เห็ดเข็มทองช่วยท้องได้
ช่วยรักษาโรคตับ ช่วยบำบัดโรคกระเพาะอาหาร และป้องกันโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง
ยังยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งที่เยื่อบุช่องท้อง ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงช่วยเรื่องการขับถ่าย
อ้างอิง : www.oknation.net| mushroom-station.blogspot.com
เต้าหู้ปลาเป็นที่นิยมบริโภคกันมากในประเทศไทย เนื่องจากเป็นอาหารสุขภาพ ซึ่งการทำเต้าหู้ปลาอาศัยหลักการง่าย ๆ โดยบดเนื้อปลากับเกลือร้อยละ 2-3 จนทำให้เนื้อปลาเหนียว ก่อนให้ความร้อน จะทำให้ได้เต้าหู้ที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อนึ่งก็จะไม่สูญเสียน้ำออกมา สำหรับอุตสาหกรรมเต้าหู้ปลา มักจะใช้น้ำแข็งผสมให้เต้าหู้นิ่ม ถ้าเป็นปลาที่มีน้ำในเนื้อปลาน้อย จะเติมน้ำมากว่าปลาที่มีน้ำในเนื้อปลามาก บางครั้งผู้ผลิตจะเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เต้าหู้ปลายืดหยุ่นยิ่งขึ้น เต้าหู้ปลามีการทำอย่างแพร่หลาย ส่วนมากนิยมใช้วัตถุดิบจากปลาทะเลที่มีเนื้อสีขาวและมีปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งจะทำให้เต้าหู้ปลามีความยืดหยุ่น
——————————————————————————————————————————————————————
เห็ดเข็มทองช่วยท้องได้
ช่วยรักษาโรคตับ ช่วยบำบัดโรคกระเพาะอาหาร และป้องกันโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง
ยังยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งที่เยื่อบุช่องท้อง ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงช่วยเรื่องการขับถ่าย
อ้างอิง : www.oknation.net| mushroom-station.blogspot.com
Recommend
More Recipe from oriental-Kitchen
Top