ราดหน้าคะน้าเห็ดหอม

Submit Recipe
0
3131
0
ราดหน้าสูตรนี้คุณแม่ทำ แล้วเราเป็นลูกมืออยู่ข้างๆ เส้นใหญ่ที่ทำนอกจากจะผัดซีอิ๊วดำแล้วยังใส่ไข่ลงไปผัดด้วยกันเลย อร่อยตั้งแต่เส้นเลยจะบอกให้ และความอร่อยของราดหน้าหม้อนี้อีกอย่างคืดเห็ดหอมสดที่ซื้อมาจากตลาด ดอกเล็กๆน่ารัก แถมยังได้ความหวานจากผักคะน้าด้วย
Ingredient and Portion
1. ผักคะน้า
2. เห็ดหอมสด
3. น้ำมันหอย
4. น้ำตาลทราย
5. ซีอิ๊วขาว
6. เต้าเจี้ยวขาว
7. แป้งมันละลายน้ำ
8. น้ำซุป
9. เส้นใหญ่
10. ซีอิ๊วดำ
11. ไข่ไก่
12. น้ำมันพืช
Method
1. เริ่มด้วยการผัดเส้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน
2. พอกระทะร้อนได้ที่ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดสักครู่ จึงใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด
3. เติมซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อย ผัดจนเส้นใหญ่เป็นสีน้ำตาลน่ารับประทาน ตักขึ้นใส่จาน
4. เติมน้ำซุปในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนพอเดือดใส่เห็ดหอมและผักคะน้าลงไปต้มจนสุกนิ่ม
5. ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และเต้าเจี้ยวขาวลงไปคนให้เข้ากัน
6. รอจนเดือดอีกครั้ง ค่อยๆเทแป้งละลายน้ำลงไป ผัดจนน้ำราดหน้าข้น
7. เวลารับประทานนำน้ำราดหน้าราดลงบนเส้น อาจปรุงชาติด้วยน้ำส้มพริกดอง น้ำตาล พริกป่นตามความชื่อนชอบ
Tips
กินเห็ดหอมเพิ่มความสดชื่น...จริงหรือ?

เห็ดหอมช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความสดชื่น คึกคัก ลดคอเลสเตอรอล ช่วยในระบบย่อยอาหาร ป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว ต้านมะเร็ง รักษาหอบหืด ลดความเครียด ต้านไวรัส บำรุงระบบประสาท ช่วยให้หลับง่าย บำรุงปอด บำรุงหลอดลม ชะลอความชรา ฯลฯ
เราจึงควรบำรุงสุขภาพด้วยการนำเห็ดหอมมาปรุงอาหารทุก ๆ สัปดาห์เป็นประจำ โดยนำมาปรุงเป็นอาหารจานผัด ๆ ต้ม ๆ แต่ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากจนเกินไป เพราะอาหารอะไรไม่ว่าจะดีขนาดไหน การทานในปริมาณมากๆก็อาจก่อให้เกิดผลเสียได้เช่นเดียวกันค่ะ


อ้างอิง : www.n3k.in.th
Recommend
Recommended
unknown
Top