ลาบหมู

Submit Recipe
0
1731
0
ได้เวลาอยากแซ่บ ขอทำลาบหมูมาแซ่บคนเดียวก่อนนะคะ สูตรนี้ทำตามความรู้งูๆปลาๆค่ะ ใครจะลองทำตามดูก็ได้นะคะ ติชมมาด้วยก็ได้ค่ะ
Ingredient and Portion
1. หมูสับ
2. หนังหมู
3. ต้นหอม
4. พริกป่น
5. หอมแดง
6. ใบสะระแหน่
7. น้ำปลา
8. น้ำมะนาว
9. ข้าวคั่ว
Method
1. ใส่น้ำในหม้อเล็กน้อย เอาหมูสับลงไปรวนให้สุก ตามด้วยหนังหมูลงไปรวนด้วย
2. ปิดไฟใส่เครื่องปรุงน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่หอมแดง ต้นหอม พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน
3. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ค่ะ
Tips
ลาบ อาหารถิ่นสองภาค

ลาบ เป็นอาหารท้องถิ่นทางภาคอีสานและภาคเหนือ(รวมถึงประเทศลาว) โดยนำเนื้อมาสับให้ละเอียดแล้วคลุกกับเครื่องปรุง ซึ่งเนื้อที่มาทำลาบเป็นเนื้อหลายชนิด เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อปลา เนื้อหมู และเนื้อนก นอกจากนี้ยังสามารถลาบสัตว์จำพวก กวาง เช่น ละมั่ง กระจง เก้ง ก็นำมาลาบได้เช่นกัน ลาบนิยมกินคู่กับข้าวเหนียว
ลาบทางภาคเหนือจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือมีพริกลาบ หรือน้ำพริกลาบ ที่ประกอบด้วยเครื่องเทศต่างๆ ที่คั่วให้สุก โดยเฉพาะมะแขว่นเป็นส่วนผสมหลัก ใช้ปรุงรสลาบ ทำให้ลาบของภาคเหนือมีลักษณะเฉพาะ ลาบที่ปรุงไม่สุกเรียก ลาบดิบ ส่วนลาบที่ปรุงสุกแล้วเรียก ลาบคั่ว


อ้างอิง : th.wikipedia.org
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.