หมูกรอบฮ่องกง

Submit Recipe
0
11795
0
หมูกรอบอร่อยๆต้องใช้เวลาและใส่ใจในทุกขั้นตอนค่ะ อาหารฮ่องกง อาหารจีนเราก็มักจะพบเห็นหมูแดงหมูกรอบบ่อยๆ เรียกได้ว่ากินบ่อยมาก แต่น้อยคนนักที่จะรู้ถึงวิธีการทำหมูกรอบให้ออกมาอร่อยอย่างแท้จริง และคงมีคนสงสัยอยู่ไม่น้อยว่าทำไมหมูกรอบถึงมีราคาแพง ถ้าคุณได้รู้ถึงวีการทำที่พิถีพิถันแล้ว ก็จะเข้าใจเองค่ะ
Ingredient and Portion

1. เนื้อหมูสามชั้น 3 กิโลกรัม

2. เกลือ 2 ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

4. ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
Method
1. ก่อนอื่นหลังจากที่ทำความสะอาดเนื้อหมูและนำขนออกจากหนังหมูทั้งหมดแล้ว นำเนื้อหมูสามชั้นไปต้มประมาณ 30 นาที หันด้านที่เป็นหนังหมูลงด้านล่าง

2. ทาเกลือและผงพะโล้ให้ทั่วชิ้นหมูสามชั้น

3. เอาส้อมมาจิ้มให้ทั่วหนังหมู แล้วผึ่งเนื้อหมูสามชั้นไว้จนหนังหมูแห้ง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำหมูสามชั้นลงไปทอดให้ด้านหนังลงไปก่อน จนกว่าด้านหนังจะสุกเหลือง จึงกลับด้านแล้วทอดต่อจนสุกทั่วทั้งชิ้น ระหว่างทอดสามารถหาฝามาปิด กันกระเด็นได้ค่ะ

5. พอหมูสุกได้ที่แล้ว นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆพร้อมรับประทาน
Recommend
Recommended
unknown
Top