หมูกรอบฮ่องกง

Submit Recipe
0
12125
0
หมูกรอบอร่อยๆต้องใช้เวลาและใส่ใจในทุกขั้นตอนค่ะ อาหารฮ่องกง อาหารจีนเราก็มักจะพบเห็นหมูแดงหมูกรอบบ่อยๆ เรียกได้ว่ากินบ่อยมาก แต่น้อยคนนักที่จะรู้ถึงวิธีการทำหมูกรอบให้ออกมาอร่อยอย่างแท้จริง และคงมีคนสงสัยอยู่ไม่น้อยว่าทำไมหมูกรอบถึงมีราคาแพง ถ้าคุณได้รู้ถึงวีการทำที่พิถีพิถันแล้ว ก็จะเข้าใจเองค่ะ
Ingredient and Portion

1. เนื้อหมูสามชั้น 3 กิโลกรัม

2. เกลือ 2 ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

4. ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
Method
1. ก่อนอื่นหลังจากที่ทำความสะอาดเนื้อหมูและนำขนออกจากหนังหมูทั้งหมดแล้ว นำเนื้อหมูสามชั้นไปต้มประมาณ 30 นาที หันด้านที่เป็นหนังหมูลงด้านล่าง

2. ทาเกลือและผงพะโล้ให้ทั่วชิ้นหมูสามชั้น

3. เอาส้อมมาจิ้มให้ทั่วหนังหมู แล้วผึ่งเนื้อหมูสามชั้นไว้จนหนังหมูแห้ง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำหมูสามชั้นลงไปทอดให้ด้านหนังลงไปก่อน จนกว่าด้านหนังจะสุกเหลือง จึงกลับด้านแล้วทอดต่อจนสุกทั่วทั้งชิ้น ระหว่างทอดสามารถหาฝามาปิด กันกระเด็นได้ค่ะ

5. พอหมูสุกได้ที่แล้ว นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆพร้อมรับประทาน
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.