หมูย่างพะแนง

1. ตั้งกะทะใส่พริกแกง เติมน้ำกะทิลงไป ผัดให้เข้ากันจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ชามพักไว้

2. นำเนื้อหมูไปล้างทำความสะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องแกงพะแนงปรุงรส หมักทิ้งเอาไว้ 1 ชั่วโมง

3. เมื่อครบ 1 ชั่วโมงแล้วให้เอาหมูออกมาเสียบไม้แล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ให้สุกทั้งสองด้าน เป็นอันเสร็จ