หอยแมลงภู่ผัดฉ่า

เอาสูตรหอยแมลงภู่ผัดฉ่ามาแชร์กันค่ะ เพราะโดยส่วนตัวไม่เคยทำกินเองมาก่อน แต่พอดีว่าไปบ้านคุณน้าเลยได้โอกาสขอเข้าครัวไปเป็นลูกมือคุณน้าซะเลย ซึ่งคุณน้าบอกว่าการจะทำให้อร่อยนั้นอยู่ที่การล้างหอย (?!??) เพราะแม้ว่าเราจะใช้หอยสดแล้วก็ตาม แต่เศษดิน เศษโคลนอาจจะยังหลงเหลืออยู่เลยอาจจะทำให้อาหารจานนั้นไม่อร่อยได้ งานนี้คุณน้าเลยสอนว่าถ้าอยากล้างหอยให้สะอาดต้องแช่หอยแมลงภู่กับเกลือป่นเล็กน้อย ทิ้งเอาไว้สักพัก หลังจากนั้นก็ล้างทำความสะอาดตามปกติ รับรองว่าวิธีนี้หอยแมลงภู่สะอาดสุด ๆ แน่ ๆ จ้า ^P