ห่อนึ่งไก่

Submit Recipe
0
30760
0
อาหารเหนือ กับไก่ชิ้นโตในเครื่องแกงเผ็ดหอม
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้น หั่นพอดีคำ
2. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
3. มะเขือเปราะ 2 ลูก ผ่า 4 ชิ้น
4. มะเขือพวง 10 ลูก
5. ผักชี 1 ต้น
6. ต้นหอมซอย 1 ต้น
7. พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
8. หอมแดง 3 หัว
9. กระเทียม 10 กลีบ
10. ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
11. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
12. ขมิ้นสับ 1 ช้อนชา
13. กะปิย่าง 1 ช้อนชา
14. เกลือ 1 ช้อนชา หรือน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
15. ใบตอง
Method
1. ตำพริกแกงจากข้อ 7-13 จนละเอียด ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนนำไปผัดกับน้ำมันในกระทะสัก 2 ช้อนโต๊ะจนหอมจึงใส่เนื้อไก่ มะเขือพวง มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วย เกลือ ตามลงไป เติมน้ำเล็กน้อยแค่พอขลุกขลิกแล้วรอจนไก่และมะเขือสุกจึงปิดไฟ ให้รสชาติออกเค็มเข้มข้นนิดหน่อย
2 นำข้าวคั่ว ผักชี ต้นหอมซอย ลงไปคลุกในกระทะแค่ให้พอเข้ากัน แล้วจึงนำทั้งหมดไปห่อในใบตองให้มิดชิด นึ่งอีก 20 นาที แล้วจึงนำออกมาเปิดรับประทาน รสชาติจะเค็มกลมกล่อมกำลังดี
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.