1. ผสมน้ำส้มคั้น น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเต้าหู้ที่หั่นแล้วลงไปทอดให้ด้านนอกเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมัน
3. ตั้งกระทะสำหรับทำซอส ใส่เนยลงไปเล็กน้อย เทซอสส้มที่ผสมแล้วลงไปตั้งจนเดือด
4. เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนจนแป้งสุกและซอสมีลักษณะข้นขึ้น
5. นำเต้าหู้ใส่จาน ราดด้วยซอสส้ม ตกแต่งด้านบนด้วยพาสลีย์สับ
กินส้มเพื่อผิวสวยมีน้ำมีนวล
ผลส้มสด มีเบต้าแคโรทีน และวิตามินซี จึงใช้รักษาและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน เปลือกผลแห้งจะมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งประกอบด้วย ซิตรัล เจอรานิออล และไลนาโลออล ซึ่งน้ำมันหอมระเหยนี้สามารถสกัดออกมาเพื่อใช้แต่งกลิ่นยาและมีฤทธิ์ขับลม
ส้มมีรสหวานอมเปรี้ยว มีวิตามินเอสูงมาก ตามด้วยวิตามินซีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก มีฤทธิ์ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันเสริมสร้างคอลลาเจนช่วยทำให้แผลหายเร็วขึ้น ส้มยังมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยเปล่งปลั่งมีน้ำมีนวลผิวเกลี้ยงเกลาและสดชื่น ขจัดความหมองคล้ำ และชะลดการเกิดริ้วรอย นิยมกินผลสดนำมาทำเป็นเครื่องดื่มและเป็นส่วนผสมในการบำรุงผิวภายนอก ในผิวส้มมีน้ำมันหอมระเหยช่วยแก้วิงเวียนศีรษะได้อีกด้วย
อ้างอิง : www.n3k.in.th