แกงเขียวหวาน

Submit Recipe
0
2606
0
แกงเขียวหวานกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย กินกับขนมจีนก็เด็ด แต่วันนี้อยากลองเอามากินคู่กับแผ่นโรตีทอดดูค่ะ เพราะเบื่อจะกินโรตีราดนมข้นโรยน้ำตาลแล้ว นึกออกแค่โรตีเอามากินกับ เขียวหวานได้แต่ที่เคยเห็นจะเป็นเขียวหวานเนื้อนะค่ะ แต่ขอทำเป็นเขียวหวานไก่ดีกว่า ปะป๋าไม่กินเนื้อวัว ไก่ใส่แบบทั้งสับทั้งกระดูกอร่อยดีกินไป แทะไปนัวค่ะ ตักข้าวรอกันเลย
Ingredient and Portion
ทำเครื่องแกง
1. พริกขี้หนูเขียวเลือกเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
2. ตะไคร้ซอย 1 ต้น
3. ข่าหั่น 1 ช้อนชา
4.หอมแดง 3 หัว
5. กระเทียม 1 หัว
6. ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ลูก
7. รากผักชี (ถ้ามี) 2-3 ราก
8. ลูกผักชีคั่ว (ถ้ามี) 1 ช้อนโต๊ะ
9. กะปิ 1 ช้อนชา
10. เกลือ 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ แกงเขียวหวาน
1.พริกแกงเขียวหวาน
2.กะทิ (แยกหัวกะทิ และหางกะทิ) 2-3 ถ้วย
3. ไก่ ½ กิโล
4.มะเขือเปราะ 1 ถ้วย
5. มะเขือพวง ½ ถ้วย
6.ใบมะกรูด โหระพา ตามชอบ
7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. โขลกพริกโดยใส่เกลือลงไปผสมด้วย ตามด้วยเครื่องพริกแกงต่างๆ สุดท้ายใส่กะกิลงไป
2. ตั้งกระทะเอาพริกแกงลงไปผัดกับหัวกะทิ ให้ได้กลิ่นหอมพริกแกง
3. ใส่ไก่ลงไปผัดเติมหางกะทิลงไป ใส่มะเขือเปราะ เติมเครื่องปรุงรส น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
4. ใส่มะเขือพวงโรยหน้าด้วยมะกรูดฉีกและโหระพา
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.