แหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่

1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำนาน 5 –10นาที จนเส้นพองดีค่ะ และจากนั้นกรองน้ำออก หั่นครึ่งค่ะ เพื่อให้วุ้นเส้นไม่ยาวเกินไป ทานง่ายขึ้นค่ะ และพักไว้ก่อนค่ะ
2. หั่นแหนมออกเป็นชิ้นเล็กๆค่ะ
3. จากนั้นนำผักกระหล่ำปลี มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่มาหั่นไว้ และซอยผักชีไว้ค่ะ
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ รอจนกระทะร้อนใส่ ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุกๆ ตามด้วยแหนมลงไป ผัดให้สุกดี
5. ใส่ผักกระหล่ำปลี และหอมใหญ่ลงไป ผัดให้ผักสุกตามด้วยวุ้นเส้น ใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันดีใส่มะเขือเทศลงไป ต้นหอม และพริกไทยโรยลงไป ผัดเร็วๆอีกครั้งก่อนปิดไฟนำขึ้นมาใส่จานทานร้อนๆค่ะ โรยผักชีตกแต่งให้สวยงาม