โกยซีหมี่ไก่เห็ดหอม

Submit Recipe
0
42446
0
โกยซีหมี่ก็คือราดหน้าสไตล์จีน ซึ่งแน่นอนว่าแตกต่างจากราดหน้าของไทย ไม่มีผักคะน้า แต่สูตรนี้เรามีทั้งไก่ เห็ดหอม และหน่อไม้ ซึ่งพอนำมาผัดรวมกันแล้วลงตัวสุดๆ น้ำราดเหนียวๆรสชาติเข้มข้นรับรองว่าเข้ากันกับเส้นหมี่ที่เอามาคั่วน้ำมันจนหอมแน่ๆ
Ingredient and Portion
1. เส้นบะหมี่เหลือง
2. หน่อไม้หั่นเส้น
3. กระเทียมฝานบาง
4. เห็ดหอม
5. เนื้อไก่
6. เห็ดฟาง
7. กุ้ยช่ายขาว
8. น้ำซุป
9. น้ำมันหอย
10. ซอสปรุงรส
11. น้ำตาลทราย
12. พริกไทยป่น
13. แป้งมันละลายน้ำ
Method
1. เริ่มด้วยการคั่วเส้นก่อนนะคะ ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย กลิ้งน้ำมันให้ทั่วๆ
2. พอกระทะร้อน ใส่เส้นบะหมี่ลงไปคั่วกับน้ำมันจนหอมและเกรียมนิดๆ ตักใส่จานพักไว้
3. มาทำส่วนของน้ำราดหน้ากันต่อค่ะ ด้วยการใส่น้ำมันลงไปในกระทะ
4. ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่ไก่ เห็ดหอม เห็ดฟาง หน่อไม้ กุยช่ายขาวผัดเข้าด้วยกันจนสุก
5. เติมน้ำซุปลงไปในระหว่างผัดเล็กน้อย
6. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
7. ละลายแป้งมันกับน้ำเปล่า แล้วค่อยๆเทลงไปในกระทะ คนไปเรื่อยๆจนแป้งสุก
8. ตักน้ำราดหน้าราดลงบนเส้นบะหมี่ให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ
Tips
ประโยชน์จากกุยช่ายขาว

กุยช่ายขาวประกอบด้วยธาตุอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัสและแคลเซี่ยม ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงมีสารเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูงช่วยป้องกันมะเร็ง มีสรรพคุณเป็นยาประสานน้ำนมสำหรับคุณแม่หมาดๆ มีกากใยอาหารช่วยให้ของเสียที่ต้องระบายออกจากร่างกายถูกเคลื่อนย้ายได้สะดวก ลดโอกาสเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพนอกจากประโยชน์ต่างๆมากมายแล้วในเรื่องของรสชาติ กุยช่ายขาวจะกรอบและหวานมากกว่ากุยช่ายเขียว จึงทำให้มีราคาสูงกว่ากุยช่ายเขียว 3–4 เท่าตัวอีกด้วยนะคะ


อ้างอิง : http://webclass.kkucs.com
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.