ไข่ระเบิด

1. ก่อนอื่นทอดไข่ดาวไว้ก่อนเลย สุกมากสุกน้อยเอาตามชอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่พริกและกระเทียมและพริกที่สับรวมกันไว้ลงไปผั้ด ผัดพอได้กลิ่นหอม
3. ใส่เนื้อหมู ลงไปผัด ถ้าจะใส่ผักต่างๆ ก็สามารถใส่ลงไปผัดได้ตอนนี้ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ชอมรสเอาตามชอบ
4. ใส่ใบกระเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักราดไข่ดาวที่เราทอดไว้