1.ไข่เป็ดนำไปล้างทำคสามสะอาดเอาเศษขี้เป็ดและฝุ่นละอองต่างๆออกให้หมด แล้วเช็ดหรือผึ่งให้แห้ง
2.ต้มน้ำเกลือ โดยใช้อัตราส่วน เกลือ 1 ส่วน น้ำ 3 ส่วน คนให้เกลือละลายจนหมด จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
3.ขวดโหลที่จะใช้ดองไข่เค็ม ก็ให้ล้างทำความสะอาดให้ดี แล้วเอาไปต้มหรือลวกในน้ำเ ดือดเพื่อฆ่าเซื้อโรค
4.เรียงไข่เป็ดใส่ขวดโหลแล้วเติมน้ำเกลือลงไปจนท่วมไข่เป็ด ไข่เป็ดจะลอยน้ำให้เราเอาน้ำเกลือที่เหลือเทใส่ถุงพลาสติกมัดปากถุงวางทับไข่เป็ดแล้วปิดฝาให้สนิท ดองทิ้งไว้ 2 อาทิตย์ค่ะ กันพลาดเราจะเขียนวันที่เริ่มดองและวันที่ครบสอิงอาทิตย์ติดไว้ที่ขวดด้วยเลย