Ingredient and Portion
แกงคั่วหอยแครงใบยี่หร่า
Submit Recipe
0
5713
0
แกงคั่วอีกแบบหนึ่งที่ใส่ใบยี่หร่าก็อร่อยไปอีกแบบนะค่ะ เคยกินตอนที่ไปเที่ยวจังหวัดสุราษฎร์ ติดใจจนต้องกลับมาทำที่บ้าน พอดีไปเจอสูตรจากหนังสือนิตยสารเลยเอามาฝากค่ะ
Novice
30 mins
1. หอยแครงลวกสุก 500 กิโลกรัม
2. ใบยี่หร่าซอย 8 – 10 ใบ
3. กะทิ 1 ถ้วย
4. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำพริกแกง เป็นแบบแกงใต้ที่ใส่ขมิ้นชันด้วย 2 ช้อนโต๊ะ
2. ใบยี่หร่าซอย 8 – 10 ใบ
3. กะทิ 1 ถ้วย
4. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำพริกแกง เป็นแบบแกงใต้ที่ใส่ขมิ้นชันด้วย 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. นำกะทิใส่หม้อแล้วยกตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง รอจนกะทิเริ่มเดือด ใส่พริกแกงลงไป คนให้ละลาย
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ใส่ใบยี่หร่าลงไป พอใบยี่หร่าสุก
3. ใส่เนื้อหอยแครงที่แกะเอาแต่เนื้อลงไป รอจนเดือดอีกครั้งปิดไฟ แล้วยกลง
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ใส่ใบยี่หร่าลงไป พอใบยี่หร่าสุก
3. ใส่เนื้อหอยแครงที่แกะเอาแต่เนื้อลงไป รอจนเดือดอีกครั้งปิดไฟ แล้วยกลง
Recommend
More Recipe from ~LooK Keaw~
You might be also interested in...
Top