1. เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบต่างๆ หอยเชลล์ เราจะแกะเอาเนื้อออกมาจากฝา นำมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
ผักชีฝรั่งล้างน้ำแล้วซอยละเอียด
2. ผสมเนื้อหอยเชลล์ เนยสดชนิดจืด พริกไทย และเกลือป่น ผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นจัดเรียงใส่จานโรยด้วยผักชีซอย
3. นำเข้าไปอบประมาณ 8 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วราดไวน์ลงไป เสิร์ฟแบบร้อนๆ