ผัดหมี่ฮ่องกง

1. เราเตรียมเครื่องต่างๆ ผักต่างๆหั่นแล้วลวกไว้ แฮมลวกสุกหั่นเป็นชิ้นยาวๆ เส้นหมี่ฮ่องกงต้มน้ำพอเดือดแล้วใส่เส้นหมี่ลงไปสวกพอสุก สะเด็ดน้ำไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นเอากุ้งลงไปผัดพอกุ้งสุก ตอกไข่ลงไป ผัดยีให้ทั่วกระทะ ใส่ผักต่างๆ ลงไปผัดพร้อมทั้งเห็ดหอมด้วย เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ปรุงรสชาติให้เข้มข้นซักหน่อยนะค่ะ
3. ใส่เส้นหมี่ฮ่องกงลงมาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แฮมที่ลวกสุกแล้วลงไป สุดท้ายใส่เหล้าจีนลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน