หมูผัดขิง

1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขิงซอยถ้ากลัวเผ็ดก็ให้ขยำกับน้ำทิ้งหลายๆ รอบ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมลงมาเจียวจนหอม ใส่เนื้อหมูลงมาผัดจนสุก
3. ใส่ขิง หอมใหญ่ลงมาผัด ตามด้วยเห็ดหูหนู แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทรายผัดจนเข้ากันดี
4. ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟตักใส่จาน