ข้าวต้มปลากราย

1. ทำความสะอาดเนื้อปลากราย หั่นเป็นทรงสวย และคัดก้านออก
2. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ปลากรายลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
3. อย่าลืมหมั่นช้อนฟองบ่อย ๆ เพื่อที่น้ำจะได้ใสน่ารับประทาน
4. ใส่ข้าวสวยลงในหม้อต้มเนื้อปลากรายพอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โรยตังฉ่าย ข่า กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย โรยพริกไทย