ผัดเต้าหู้กะเพราเห็ด

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนได้ที่ ก็ใส่เต้าหู้เตรียมไว้ลงทอดจนเหลือง
2. ใส่พริกขี้หนูที่บดไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นให้ใส่ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหูหนูลงไปผัด ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันเพื่อกระจายรสชาติให้ทั่วถึง
4. สุดท้ายให้ใส่ใบกระเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟตักใส่จาน รับประทานได้ทันที