Ingredient and Portion
ยำปลากรอบ
Submit Recipe
0
13333
0
น้องสาวไปเที่ยวทะเลเมื่อช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาค่ะ แล้วแวะเอาปลาทอดกรอบมาฝาก เยอะเชียวหล่ะ ก็เลยกะว่าจะทำ ยำปลากรอบให้ที่บ้านกินเสียหน่อย เพราะเคยได้ยินมาว่าปลากรอบนั้นแม็กนีเซียมเยอะมาก ดีต่อสาว ๆ ที่กำลังเข้าสู่วัยทองอย่างแม่เราเอง กินแล้วอารมณ์จะได้ไม่แปรปวนง่าย ๆ แถมยังดีต่อกระดูกอีกด้วย
ปลากรอบ 1 ถุง ประมาณ 200 - 300 กรัม
พริกแห้ง 4 - 5 เม็ด
ใบมะกรูด 4 - 5 ใบ
หอมแดงซอย 5 - 6 กลีบ
พริกแห้ง 4 - 5 เม็ด
ใบมะกรูด 4 - 5 ใบ
หอมแดงซอย 5 - 6 กลีบ
Seasoning
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
Method
1. เอาใบมะกรูดไปทอดในกะทะให้เหลืองกรอบ จากนั้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วค่อยเอามาใส่ในชามคลุก ใส่ปลากรอบลงไปตามด้วยพริกแห้งซอย และหอมแดงซอย
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลจะละลาย จากนั้นตักใส่จาน สามารถหาผักอื่น ๆ อย่างผักกาดหอม ผักบุ้ง หรือผักกาดขาว มาเป็นเครื่องเคียงได้
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลจะละลาย จากนั้นตักใส่จาน สามารถหาผักอื่น ๆ อย่างผักกาดหอม ผักบุ้ง หรือผักกาดขาว มาเป็นเครื่องเคียงได้
Recommend
More Recipe from Peachie
Top