Ingredient and Portion
ไข่เจียวแหนมวุ้นเส้น
Submit Recipe
0
3336
0
เคยทำไข่เจียวใส่วุ้นเส้นหมูสับ แต่ก็เบื่อแล้ว คราวนี้ที่บ้านมีแหนมอยู่ค่ะ เลยเอามาใช้แทนหมูสับ พอกินแล้วรู้สึกว่าแปลกใหม่และไม่เลี่ยนดีค่ะ โดยเฉพาะตอนที่กัดโดนพริกในอยู่ในแหนม เผ็ดน้ำตาไหลเลยค่ะ แต่อร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยสุดๆค่ะ
1. แหนม
2. ไข่ไก่
3. วุ้นเส้น
4. น้ำมันหอย
5. น้ำมันพืช
2. ไข่ไก่
3. วุ้นเส้น
4. น้ำมันหอย
5. น้ำมันพืช
Method
1. เอาแหนมมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม
2. ตีไข่ไก่ ใส่น้ำมันหอย ตามด้วยแหนม และวุ้นเส้น ตีให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนเทไข่ลงไปทอด
4. ทอดให้สุกเหลือง ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานตอนร้อนๆ
2. ตีไข่ไก่ ใส่น้ำมันหอย ตามด้วยแหนม และวุ้นเส้น ตีให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนเทไข่ลงไปทอด
4. ทอดให้สุกเหลือง ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานตอนร้อนๆ
Tips
วิธีการเลือกซื้อแหนมให้ปลอดภัย
ควรเลือกที่สีไม่แดงจัดจนผิดธรรมชาติ แหนมที่ทำไว้นานเกินไปจะมีกลิ่นเปรี้ยวมากและมีเมือกไม่น่ากิน ควรเลือกที่เนื้อไม่เปื่อยยุ่ยหรือมีน้ำเยิ้ม แหนมฉายรังสีเป็นทางเลือกที่ดี ควรเลือกที่ผ่าน อย. ราคาจะแพงกว่าแหนมธรรมดาสักหน่อย ที่สำคัญ แหนมเป็นอาหารดิบ อาจมีพยาธิและแบคทีเรีย ดังนั้น ทางที่ดีต้องปรุงให้สุกก่อนกิน และสุดท้ายในเรื่องการเก็บรักษา โดยปกติถ้าเก็บในอุณหภูมิห้องจะมีอายุการเก็บประมาณ 1 สัปดาห์ แต่ถ้าแช่ตู้เย็นเก็บได้ราว 1 เดือน
อ้างอิง : http://hilight.kapook.com
Recommend
More Recipe from ~LooK Keaw~
Top