บัวลอยน้ำขิง

1.เริ่มด้วยการต้มน้ำขิง โดยต้มน้ำประมาณ ให้เดือด แล้วทุบขิงแก่ใส่ลงไป
2.เติมน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดลงไป ถ้าใครชอบหวานมาก หวานน้อยก็จัดการเลยจ๊ะ
3.คั่วงาดำ ในกระทะให้มีกลิ่นหอม จากนั้นนำไปบด จะใช้ตำหรือ ใส่เครื่องปั่นก็ได้นะค่ะ
4.ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เติมน้ำปล่าลงไปนิดหน่อย รอจนน้ำตาลละลายและเริ่มข้น ใส่งาคั่วลงไป พร้อมกับน้ำตาลทรายที่เหลือ ผสมให้เข้ากันดี แล้วพักไว้ หรือจะใส่ตู้เย็นสักพักเผื่อให้ปั้นเป็นก้อนง่ายขึ้น
5.ผสมแป้งทั้งสองชนิดกับน้ำเปล่า ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆให้มีขนาดประมาณลูกชิ้นลูกใหญ่ๆ (ประมาณลูกปิงปอง^^)
6.ปั้นงาดำให้มีขนาดเล็กกว่า แป้ง แล้วแผ่แผ่นแป้ง ใส่ไส้งาลงไป แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม(อย่าให้ไส้งาออกมาข้างนอกนะ )
7.นำไปลวกในน้ำเดือด แป้งที่สุกแล้วจะลอยขึ้นมา(เสร็จแล้ว )
8.ตักบัวลอยใส่ถ้วยแล้วเติมน้ำขิงร้อนๆ หรือจะทานแบบเย็นเติมน้ำแข็งลงไปก็ชื่นใจดีนะค่ะ