แกงจืดผักสองสหาย

กะหล่ำปลีและผักตระกูลกะหล่ำ รักษามะเร็งอย่างได้ผล

ตัวอย่างของผักตระกูลกะหล่ำได้แก่ กะหล่ำปลี บร็อกโคลี คะน้า หัวไชเท้า ผักกาดเขียวปลี และหัวผักกาดยักษ์ ผักเหล่านี้มีสารประกอบจำนวนมากที่ช่วยยับยั้งการเพิ่มจำนวนของการสารก่อมะเร็งและเป็นทราบกันดีถึงคุณประโยชน์ในการต่อต้านมะเร็ง

สารต่อต้านมะเร็งที่พบในผักตระกูลกะหล่ำ
Polyphenol: เป็นสารที่พบในพืช มีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการเผาผลาญในขั้นที่ 2 มีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็งอย่างได้ผล
Flavonoid: มีสารซึ่งมีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็งอย่างได้ผลในปริมาณสูง
Peroxidase: ทำหน้าที่ต่อต้านการกลายพันธุ์และต่อต้านมะเร็ง ช่วยยับยั้งการก่อตัวของมะเร็งเต้านม นำไปสู่การทำลายตัวเองของเซลล์มะเร็ง และการทำงานต่อต้านมะเร็งอย่างได้ผล
Chlorophyl: มีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระ มีสภาพเป็นกลาง และช่วยต่อต้านมะเร็ง
Oltipraz: เป็นตัวกระตุ้นเอนไซม์ที่มีฤทธิ์เป็นกลางและป้องกันการเพิ่ม ทวีคูณของเซลล์มะเร็งในมะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งลำไส้เล็ก มะเร็งกระเพาะปัสสาวะและมะเร็งตับ

อ้างอิง : www.vcharkarn.com