ซุปหน่อไม้

Submit Recipe
0
1139
0
ช่วงนี้นึกคึกทำอาหารที่ไม่เคยจะได้ทำค่ะ แต่จะเรียกว่าลงมือทำเองก็ไม่ใช่ซะทีเดียวเพราะว่าเป็นแค่ลูกมือช่วยหั่นช่วยสับ หยิบเครื่องปรุงนู่นนี่ช่วยคุณแม่ไปตามความสามารถค่ะ ถ้าให้ทำเองอาหารแบบนี้ตัวเองยอมรับว่าไม่ถนัดทำแต่ถนัดกินซะมากกว่าค่ะ
Ingredient and Portion
1. หน่อไม้ขูดเป็นเส้นๆ 300 กรัม
2. น้ำคั้นใบย่านาง 2 ถ้วย
3. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
5. ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
6. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
7. พริกป่น 1 ช้อนชา
8. ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 2 ช้อนชา
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. นำหน่อไม้มาต้มให้หายขม แล้วเทน้ำออก
2. เติมเกลือ น้ำใบย่านางลงไปในหม้อ
3. ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง
4. เติมน้ำปลา น้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน
5. ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ หรือจะใส่ลงไปตั้งแต่ตอนคลุกก็ได้ค่ะ
Tips
ใบย่านางดีต่อคนเบาหวาน

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานใบย่านาง เพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดลดลง คนที่เป็นเบาหวาน ตับอ่อนไม่หลั่งอินซูลิน เหตุที่ตับอ่อนไม่หลั่งอินซูลิน เพราะร่างกาย เกิดภาวะร้อนเกินไป ระบบการทำงานของร่างกายจึงป้องกันตนเอง ไม่ให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลิน เพื่อไม่ให้ร่างกายเผาผลาญน้ำตาล (หากร่างกายเผาผลาญน้ำตาลร่างกาย จะยิ่งร้อนมากขึ้นไปอีก) น้ำตาลเมื่อไม่ถูกเผาผลาญก็อยู่ในกระแสเลือด แต่ร่างกายนำไปใช้ไม่ได้ เซลล์จึงขาดน้ำตาล มีอาการอ่อนเพลียง่าย
จึงต้องแก้ด้วยสมุนไพรฤทธิ์เย็น ใบย่านางมีฤทธิ์เย็นมาก เมื่อร่างกายได้เย็นลงแล้ว ระบบการทำงานของร่างกายจะสั่งตับอ่อนให้หลั่งอินซูลิน มาเผาผลาญน้ำตาลได้ตามปกติ และเผาผลาญไขมันให้เป็นพลังงาน เซลล์เมื่อได้รับน้ำตาลและใช้น้ำตาลได้ อาการอ่อนเพลียจึงหายไป


อ้างอิง : http://guru.sanook.com
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.